Plan de Marketing- Restaurant
FACULTAD DE INGENIERÍA DE PRODUCCIÓN Y SERVICIOS
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA ELECTRÓNICA
UNIDAD DE CAPACITACIÓN PRODUCCIÓN Y SERVICIOS
CARRERA TÉCNICA DE ASISTENTE ADMINISTRATIVO
Y DE GERENCIA
PLAN DE MARKETING PARA EL RESTAURANTE
EL MONTONERO
PRESENTADO POR:
ALARCÓN GARCÍA,María del Pilar.
PARA OPTAR EL GRADO DE
ESPECIALIDAD TÉCNICA ANUAL DE
ASISTENTE ADMINISTRATIVO
Y DE GERENCIA.
AREQUIPA – PERU
2010ÍNDICE
DEDICATORIA
INTRODUCCIÓN
CAPÍTULO I: PERFIL DE LA EMPRESA
1.1- Visión
1.2.- Misión
1.3- Perfil de la empresa
1.4.- Breve historia
1.5.- Organización como empresa
1.6.- Objetivos
1.7.- Plano de ubicación de ambientes del restaurante
CAPÍTULO II:PLANTEAMIENTO METODOLÓGICO
2.1.- Justificación del proyecto
2.2.- Organigrama
2.3.- Objetivos organizacionales
2.4.- Tipo de propiedad y de empresa
CAPÍTULO III: ESTUDIO ESTRATÉGICO
3.1.- Requerimientos para el proyecto:
3.1.1.- Requerimiento de maquinaria y equipo.
3.1.2.- Requerimientos de personal
3.1.3.- Requerimientos de mobiliario
3.1.4.- Requerimientos de materiales e insumos3.2.- Distribución del área del proyecto
3.3.- Línea de producción o servicio
3.4.- Análisis FODA
3.5.- Marketing
3.5.1.- Estrategia producto (servicio).
3.5.2.- Niveles del producto.
3.5.3.- Beneficios para el turista
3.5.4.- Propuesta creación de un producto (descripción, atributos, características).
3.6.- Precio
3.6.1.- fijación de precio
3.6.2.- táctica de precio
3.7.-Estrategias de distribución:
3.7.1.- Modelos de distribución
3.8.- Estrategia de producto
3.9.- Estrategia de precio
3.10.- propuesta de nuevos canales de distribución
3.11.- estrategias de comunicación
3.11.1.-estrategias de publicidad
3.11.2.- Objetivos.
3.11.3.- Mensaje a utilizar.
3.11.4.- Uso de medios.
3.12.- Presupuesto
3.13.- Punto de equilibrio
3.14.- Estrategias depromoción
3.15.- Atención al Público
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFÍA
INTRODUCCIÓN
Decidirse a instalar un Restaurant, merece un estudio previo muy detenido y sin apresuramientos, es necesario tener previsto el rendimiento que el presente restaurante podrá proporcionarnos y la forma como podremos hacer frente al pago de los créditos que vamos a necesitar para la instalacióndel restaurant.
Por lo tanto necesitamos elaborar un presupuesto previo. Para realizarlo debemos de contestar las siguientes preguntas:
¿Qué clase de restaurante quiero montar?
¿Qué clase de herramientas voy a necesitar?
¿Cuánto me va a costar todo esto?
¿De cuánto dinero dispongo, o que posibilidades de crédito?
Partiremos intentando resolver estas cuestiones, planteando y tratando desolucionar las que vayan surgiendo a medida que desarrollamos las cuestiones.
Una vez instalado necesitamos que el restaurante nos proporcione beneficios, para lo cual debemos estudiar al restaurante como negocio; y un breve estudio sobre la organización administrativa, es decir, lo referente a las horas de trabajo y todo lo que en ello influya.
CAPÍTULO I: PERFIL DE LAEMPRESA
1.1- VISIÓN:
Ser un restaurante con un servicio y atención de categoría a nivel nacional, líderes en la innovación y presentación de productos, lográndolo a través de un trabajo en equipo, con una planificación y organización adecuada, que responda a cualquier reto del consumidor y de la competencia.
1.2.- MISIÓN:
Nuestra misión es Brindar servicios de calidad que cuenten con...
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