Plan De Marketing

PLAN DE MARKETING

ELVIRA SARRIÓN
EASD VALENCIA GRUPO: 3I1A
MARKETING

INDICE:
1. INTRODUCCIÓN
2. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL DE MARKETING
3. ANÁLISIS DAFO
4. OBJETIVOS
5. ESTRATEGIA DE MARKETING
6. PROGRAMA DE MARKETING
7. PROGRAMA DE ACCIONES
8. RELACIONES RENTABLES ESTRECHAS Y A LARGO PLAZO
9. PRESUPUESTO
10. CONTROL
11. RESUMEN EJECUTIVO

1. INTRODUCCIÓN
El plan demarketing que voy a realizar va dirigido al nuevo local de
la firma DACO & CO, esta empresa-marca ha sido creada por Quique
Dacosta, reconocido cocinero a nivel nacional.
Esta empresa se dedica principalmente a la restauración y venta de
productos alimenticios.
Está formada por los siguientes restaurantes y bares:
MERCATBAR
En Mercatbar los cocineros disponen de todos los metros paracocinar a lo largo del local, del mercat y estos mismos serán los que
hagan el servicio, puesto que no hay camareros como tal en el local.
Se sirven tapas clásicas e históricas de nuestras geografías y se
interpretan con respeto e intentando ser fieles a la memoria
gustativa.
RESTAURANTE QUIQUE DACOSTA- EL POBLET
Cocina de Vanguardia Española con raíces a la tierra donde se ubica,
de productos dela mejor calidad y lo más próximo posible a Dénia.
Ahora bien, este ecosistema es una espiral que se abre al mundo.
Todo ello converge en un eje central, que al fin y al cabo es lo que
hace diferente esta gastronomía con otras. Ese eje es Quique
Dacosta. Su perspectiva y manera de entender, visionar y expresar
la gastronomía hace de la misma un evolución y revolución
constante.
VUELVECAROLINA
"Tapas con toque", como nos gusta definir estas tapas, que estarán
siempre apoyadas en el producto, la memoria, pero que deja entrar
guiños propios de la evolución.
La cocina es un poco más sofisticada que en Mercatbar aunque, eso
sí, siempre en los parámetros de una cocina de producto, con
memoria y a precios asequibles.

AIRE TAPAS BAR
Se encuentra ubicado en el aeropuerto deAlicante en la zona previa
al embarque. Por este motivo puede ser el espacio ideal, para
disfrutar de la oferta gastronómica propuesta por Quique Dacosta
entre pasajeros y acompañantes. Se encuentra ubicado justo en la
entrada de la terminal y se caracteriza por su fácil acceso en coche.
El plan de marketing que voy a desarrollar a continuación va dirigido
al nuevo local que Quique Dacostaabrirá el próximo año en la calle
Borrull de Valencia.

2. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ACTUAL DE MARKETING
 Visión: llegar a tener un gran número de restaurantes
repartidos a nivel nacional y abrirse a un nuevo
mercado que es el catering para eventos.

 Misión: poder seguir investigando la gastronomía a
nivel mundial, permitiéndoles innovar en su cocina y así
poder obtener cada vez un mayorbeneficio gracias a
esto.

 Valores:
-Imagen conocida del dueño.
-Cocina creativa y de vanguardia.
-Locales muy pensados y trabajados a nivel diseño.
-Precio competitivo.

 Mercado: esta empresa pertenece al mercado de la
restauración a nivel nacional. Dentro de este gran
mercado se sitúa entre los restaurantes de cocina de
vanguardia.
-Mercado potencial: clientes que muestransensibilidad
hacia la comida de vanguardia, clientes que buscan un
lugar diferente para ir.
-Mercado objetivo: clientes que demandan un buen
servicio y un producto de buena calidad.
-Mercado cubierto: clientes de la comunidad
valenciana que demandan un buen servicio y un
producto de buena calidad.

 Producto: alimentos de mercado, de buena calidad y
presentados de forma creativa.

Competencia: el mercado es muy amplio, por lo que
tiene mucha competencia en el aspecto que hay mucho
donde elegir, pero pocos son los restaurantes que
ofrecen comida de vanguardia a un precio más
asequible.

-Competencia directa: restaurantes que ofrecen cocina
de vanguardia a un precio asequible.
-Competencia indirecta: todos los restaurantes de
cocina elaborada.
 Distribución: cada uno...