Plan de negocio para pizzeria

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Capitulo #1
Naturaleza del proyecto
Titulo
Propuesta de plan de negocio para la creación de una pizzeria.
Introducción
Pizza-BurgerSRL.; es unapizzería orgullosa de ser boliviana, con el mejor ambiente y donde se preparan los productos más saludables y frescos de Santa cruz. Cada día la empresa busca dar algo nuevo y mejor en el servicio, manteniendo clientes satisfechos y convirtiéndolos ennuestro mejor medio de promoción. Pizza-Burger SRL. Se distingue de las demás pizzerías por poseer un lugar informal donde se come la mejor pizza, acompañado de los buenos amigos y creando recuerdo.
Objetivo
* Elaborar un plan de negocio
Objetivo específicos
* Elaborar un estudio de mercado
* Elaborar un estudio de producción o ingeniería
* Elaborar un estudio financieroNombre
“Pizza-Burger”
Slogan
“Coma rico – Coma sano”

Logotipo

Este logotipo está diseñado, para captar la atracción del cliente, debido a esto es que tiene colores llamativos, los cuales invitan a degustar del gran sabor de la pizza-burger.
Selección de idea
| Nivel de innovación | Mercado potencial | Conocimiento técnico | Requerimiento de capital | Total |
Figura animalitos | 5 | 4 |5 | 4 | 18 |
Sándwich | 3 | 3 | 5 | 5 | 16 |
Pizza-Burger | 5 | 4 | 5 | 5 | 19 |
Regalo | 4 | 3 | 2 | 4 | 13 |

Realizando la selección de idea se llego a la conclusión la mejor alternativa seria una pizza en forma de hamburguesa, sabiendo que muy detrás de esta opción, está la de los animalitos, que podría ser tomado en cuenta para un siguiente proyecto.

Descripción de la empresa
Esuna empresa de servicios, porque brinda servicio de comida rápida a clientes, además de dar la comodidad del ambiente y el lugar muy accesible para cualquier persona que visite o recorra el centro de la ciudad.
Ubicación
Calle Ayacucho, a una cuadra y media de la plaza, ya que es una ubicación accesible para todas las personas y porque existe mucho movimiento tanto de la sociedad físicamentecomo financieramente.
Tamaño
Se pretende elaborar 55 unidades al día, para luego venderlas, no consideramos que sea difícil su venta, debido a la buena ubicación del restaurante.
Visión
Constituirse en una empresa que brinde un servicio de alta calidad tanto en el mercado interno como el externo logrando abrir sucursales a nivel nacional como internacional.
Misión
Elaborar un productoatractivo al paladar del cliente que cumpla sus expectativas brindando también un eficiente servicio
Objetivo de la empresa
* Brindar servicios de alta calidad
* Conquistar el mercado interno
* Crear sucursales en santa cruz
* Lograr preferencia del cliente
Ventajas competitivas
* Es un nuevo producto con una presentación innovadora.
* Está ubicado en un lugar estratégico.
*Es una hamburguesa que no tiene la presentación tradicional.
Capitulo #2
Estudio de mercado
2.1. Estudio de la materia prima e insumos
En este punto, se va a realizar un análisis de acuerdo a los datos históricos obtenidos, luego de una ardua investigación.
2.1.1. Disponibilidad de materia prima e insumos
Año | Harina de trigo |
2006 | 122400 |
2007 | 147050 |
2008 | 171700 |
2009| 196350 |
2010 | 221000 |

Esta es la disponibilidad de la materia prima, en este caso la harina de trigo en los cinco anteriores años, de acuerdo a estos datos se realizará un pronóstico para los cinco siguientes años.
Pronostico de disponibilidad de harina de trigo
Año | Oferta |
2011 | 245650 |
2012 | 270300 |
2013 | 294950 |
2014 | 319600 |
2015 | 344250 |

Viendo elanálisis cualitativo sobre la disponibilidad de la materia prima en los años anteriores no ha existido escasez de harina de trigo utilizado para nuestro producto. Haciendo una proyección de los siguientes años se ha podido observar que hasta el año 2015 habrá una disponibilidad de harina de trigo, por tanto podremos acceder a este tipo de insumo.
2.1.2.Consumo
Año | Harina de trigo |
2006 |...
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