Plan de negocio pasteleria

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CONSTITUCIÓN DE PASTELERÍA EL ROCÍO
PASTELERÍA EL ROCÍO S.R.L. esta constituida como Sociedad de Responsabilidad Limitada ya que cada uno de los socios somos responsables de lo que ocurra dentro de nuestra Sociedad.

FINANCIAMIENTO
PASTELERÍAS EL ROCÍO S.R.L. esta formada por 3 socios, los cuales cada uno aportó
$ 80,000.00 para la compra de maquinaria y equipo. Pero también se pidió unpréstamo de PYMES en el banco Banorte ya que cuenta con un buen nivel de intereses

UBICACIÓN
Se rentó un local para las instalaciones de PASTELERÍA EL ROCÍO S.R.L. el cual esta ubicado al sur de la Ciudad en la Calzada Antonio Narro.

DISTRIBUCIÓN INTERNA DE LAS INSTALACIONES DEL LOCAL

ÁREA DE COMERCIALIZACIÓN
CÁMARA DE REFRIGERACIÓN DE PRODUCTO TERMINADO
ALMACEN DE MATERIA PRIMA
ÁREADE MEZCLA

MESAS DE TRABAJO
ÁREA DE HORNOS
BAÑOS Y VESTIDORES
OFICINA

OFICINA

 
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
PASTELERÍA EL ROCÍO S.R.L. ofrecerá pasteles para toda ocasión y con diversidad de tamaño, sabores y precios.
Algunos de los pasteles que nosotros ofreceremos son:
* Pastel 3 leches
* Pastel de chocolate
* Pastel de crema chantilly
* Pastel Suizo
* Pastelde coco
Estos son algunos pasteles de los que se encontrarán en nuestra pastelería, pero también contamos con los diseños para fiestas como bodas, XV años, fiestas infantiles, bautizos, etc. En cuanto a la repostería será diseñada para ser distribuida en ocasiones como las que ya se mencionaron anteriormente.
Las ventajas de nuestro producto son:
* Contamos con variedad de sabores.
*Los precios son accesibles.
* Los pasteles y la repostería son elaborados al gusto de nuestros clientes.
* El ingreso del producto estaría dado en un ataque de calidad, decoración, sabores y tamaños.
* El producto buscaría diferenciarse en términos de calidad, higiene, costo y beneficio para la población en conjunto.

FORMA DE PRESENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS
La forma de presentación denuestros pasteles y repostería serán:
* En envase de plástico transparente

MERCADOTECNIA
MERCADO META 
El plan de mercado comprende la atención con el producto a la población de la ciudad de Saltillo.
Las características del mercado meta son las siguientes:
* Familias que residen en niveles de desarrollo medio, intermedio y alto. 
* Con un mínimo de 5 integrantes.
* Tienenun ingreso familiar mensual promedio de $2000.oo y $6000.00
* Tienen vivienda propia, en casas mayormente construidas con material noble y con comodidades.
Consideramos como mercado secundario a consumidores de altos ingresos, que habitan en zonas residenciales y suelen ir de compras a los centros comerciales mas prestigiados de Saltillo.









ESTRATEGIAS DEPOSICIONAMIENTO
* PASTELERIA EL ROCÍO S.R.L. puede anunciarse como el producto que proviene de la empresa que posee una de la mejor planta de producción en la ciudad.
* PASTELERÍA EL ROCÍO S.R.L. puede anunciarse como el producto que proviene de una empresa que se preocupa por la alimentación y salud de la familia y la comunidad.
* PASTELERÍA EL ROCÍO S.R.L. puede anunciar que ninguna pasteleríahace un producto de tales características.
* PASTELERÍA EL ROCÍO S.R.L. puede posicionarse como el “mejor valor” (mejor producto) por un precio aceptable (precio promedio  del mercado).

De acuerdo a las posibilidades de PASTELERÍA EL ROCÍO S.R.L. su estrategia debe relacionarse a un “posicionamiento de calidad y precio justo”, siendo los principales factores:
• La empresa administra lacalidad de su producto y está segura que su producto tiene esta ventaja. 
• Las posibilidades financieras de la empresa no le permite realizar actividades promociónales de mayor cuantía y enfrentarse directamente a sus competidores.

CARACTERÍSTICAS DE LA MATERIA PRIMA

* Azúcar
* Azúcar glass
* Bebidas (Ron, Rompope, Brandy)
* Cajeta
* Canela
* Chocolate
* Cocoa...
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