PLAN DE NEGOCIO PIN A Diciembre

Plan de Negocios de
Piña
Programa de Transformación Productiva

Noviembre, 2013

Índice

Página
1. Introducción

3

2. Fase 2: diagnóstico del sector en el mundo

5

3. Fase 3: diagnóstico del sector en Colombia

21

4. Aspectos estratégicos

36

5. Modelo de gestión

50

6. Desarrollo de planes de acción

61

7. Proyectos Bandera

114

8. Presupuesto global

174

1. Introducción

Elaboración yacompañamiento del Plan de Negocios para el Sector Hortofrutícola en Colombia. FASE IV. Plan de Negocio Piña

3

1. Introducción
El presente documento responde al compromiso de LKS de definir el Plan de Negocios de los productos del sector
hortofrutícola colombiano priorizados enmarcado en la Fase 4 de acuerdo al siguiente esquema:
FASE 1.-

FASE 2.-

FASE 3.-

FASE 4.-

FASE 5.-

PRIORIZACIÓNDE
PRODUCTOS

DIAGNÓSTICO DEL
SECTOR EN EL MUNDO

PLAN DE NEGOCIOS

DOCUMENTO
FINAL

Priorización con
base en ka
información de la
demanda,
consumo y
potencial de
crecimiento,
evolución de
precios,
indicadores de
productividad,
etc.

Contexto del sector
Tendencias del mercado
del sector
Potencial de crecimiento
del sector a nivel
mundial
Identificación y análisis
de los principales
agentes
Mejorespolíticas
sectoriales, estrategias
y buenas prácticas

DIAGNÓSTICO DEL
SECTOR EN COLOMBIA
Y BENCHMARK CON
PAÍSES DE
REFERENCIA

1º entregable:
Análisis de
selección y
priorización de los
productos

2º entregable:
Análisis del sector
en el mundo

Estado actual del
sector en Colombia
Diagnóstico de los ejes
trasversales
Fortalecimiento,
promoción e
innovación sectorial
Infraestructura ysostenibilidad

3º entregable:
Diagnóstico del
sector en
Colombia y
benchmark

Visión y objetivos
Estrategia sectorial
Plan de acción
detallado
Iniciativas
priorizadas
Hoja de ruta
Proyectos bandera
Socialización y
seguimiento del
proyecto

• Documento
entregable
• Presentación a
los funcionarios
de Bancoldex
• Presentación a
agentes

4º entregable:
Plan de negocio
para el desarrollo
del sector

Elaboración yacompañamiento del Plan de Negocios para el Sector Hortofrutícola en Colombia. FASE IV. Plan de Negocio Piña

Documento
final

4

2. Fase 2: diagnóstico del sector en el mundo

Elaboración y acompañamiento del Plan de Negocios para el Sector Hortofrutícola en Colombia. FASE IV. Plan de Negocio Piña

5

2. FASE 2, diagnóstico del sector en el mundo
PRINCIPALES CONCLUSIONES DEL DIAGNÓSTICO DELSECTOR

El análisis del diagnóstico del Sector en el mundo plantea oportunidades
claras para el sector hortofrutícola en general y de la piña en particular.
Desde un punto de vista geopolítico y demográfico destaca el crecimiento esperado de la
población mundial por la especial incidencia de África y Asia y el crecimiento de los países
emergentes en general, cambios en el equilibrio del podereconómico mundial o el crecimiento
de la clase media.
 

Se espera un crecimiento de la población mundial por incidencia de África y Asia
y países emergentes en general
Proyecciones demográficas a 2050 y 2100

Fuente: Organización de Naciones Unidas (ONU). 2013

Elaboración y acompañamiento del Plan de Negocios para el Sector Hortofrutícola en Colombia. FASE IV. Plan de Negocio Piña

6

2. FASE 2,diagnóstico del sector en el mundo
El análisis de mercado plantea la existencia de una demanda de mercado suficiente y en
crecimiento. La superficie sembrada y la producción mundial de piña está creciendo de
manera significativa

▲

▲

11%

16%

Fuente: FAOSTAT y elaboración propia

Fuente: FAOSTAT y elaboración propia

Destaca así mismo el volumen del comercio internacional que marca una sendacreciente
de forma constante previéndose un aumento del mismo hasta llegar a superar los 2.048
millones de dólares en 2029.
Comercio
internacional
miles US$
TOTAL PIÑA
PIÑA ORGÁNICA

2008

2009

2010

2011

POTENCIAL
2014

POTENCIAL
2019

POTENCIAL
2024

POTENCIAL
2029

1.546.803

1.319.475

1.532.822

1.718.327

1.776.750

1.872.695

1.962.584

2.048.938

1.237

1.056

1.219

1.375

1.421

1.498...