Plan de negocio

El cultivo y la producción de plátano en Nicaragua han sido tradicionalmente, fuente de ingresos y empleos para las familias productoras. Al abrirse nuevos mercados de exportación hacia la población cautiva radicada en Estados Unidos, la actividad se volvió también generadora de divisas. Además, el plátano constituye un factor de alimentación muy importante para el pueblo nicaragüense, por quees muy apetecido por la población que lo utiliza como “bastimento” en sus comidas, constituyéndose en un producto de seguridad alimentaría. Por otro lado, la agroindustria lo utiliza en el procesamiento artesanal e industrial para la elaboración de fritangas y la producción de chips. Aunque no se tiene una información exacta del área de producción en Nicaragua, se calcula que en el país secultivan actualmente unas 10,000 ha.

Cuadro No.1: Localización de la producción de plátano en Nicaragua

Departamentos productores de plátano Área (Ha) %
Rivas 8,500 85
Chinandega, León, Chontales (Nueva Guinea), Matagalpa, Masaya, Carazo, Granada y Las Segovias 1,500 15
FUENTE: Elaboración Propia a partir de Encuesta de Campo.2005

1.1. PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN DE PLÁTANO

Lasvariedades de plátano que se cultivan en Nicaragua son el Falso Cuerno, comúnmente conocida como “Cuerno Gigante” y el Curaré Enano, comúnmente conocido como “Cuerno Enano”. El proyecto de musáceas que ejecutó la UNAN- León, en la zona de Tonalá, introdujo nuevas variedades dentro de una visión de seguridad alimentaría. La producción de plátano en Nicaragua es durante todo el año. Sin embargo, existendos estaciones marcadas de producción debido a la falta de disponibilidad de riego en la mayoría de las fincas.

La producción en el departamento de Rivas se destina para abastecer el mercado interno y el mercado centroamericano. La mayoría de la producción de plátano en Chinandega se destina para el mercado interno. Sin embargo, en este año, se han iniciado las primeras exportaciones hacia ElSalvador, apoyado en comercialización por TECHNOSERVE y PFIC a través de la Asociación de Plataneros de Tonalá.

Los datos disponibles muestran que el volumen de las importaciones de plátano en Nicaragua ha bajado en un 35%, en los últimos 5 años. Nicaragua ha pasado de ser, en los últimos cinco años, de país importador de plátanos, a autoabastecer el mercado nacional y dedicar parte de laproducción a la exportación, sobre todo a Honduras, El Salvador y a los Estados Unidos sobre todos a partir del año 2004. En el siguiente cuadro se muestran las exportaciones de plátano en Nicaragua, en el periodo 1999 – 2003.

Cuadro No.2:. Exportaciones (tm) de Plátano en Nicaragua (1999-2005)

Mercados Años
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Costa.Rica 4 58 127 165 16 1,352 3,006
El Salvador 2,307 2,738 1,695 2,309 4,790 5,771 5,872
Honduras 9,655 5,740 2.946 3,674 2,858 3,620 3,890
Guatemala 0 0 0 0 0 0 0
E. Unidos 0 0 0 20 0 245.66 100.6
Totales 15,962 66,478 131.641 190.983 23.648 10,988.66 12,868.6
Fuente CEI

II. LOCALIZACION E IMPORTANCIA DE LA PRODUCCION DE PLÁTANO EN CHINANDEGA, CON RESPECTO A NICARAGUA.

En Nicaragua secultivan dos variedades de plátano: Curaré Enano y Falso Cuerno Gigante o Curaré Gigante. El plátano Cuerno Gigante predomina en la mayor parte de las explotaciones del país, de las cuales las mayores áreas con una baja calidad se cultivan principalmente en la Isla de Ometepe, con aproximadamente 4,000 ha. El plátano enano, es característico de las explotaciones intensivas principalmente en losmunicipios del departamento de Rivas con un mayor grado de tecnificación, principalmente en lo referente a riego y marcos de siembra.

La producción de plátano está localizada principalmente en la zona de la costa pacífica de Nicaragua. Los principales departamentos productores son: Rivas, mayor productor nacional, en nueve de sus municipios, San Jorge, Potosí, Buenos Aires, Tola, Belén,...