Plan de negocios restaurante de mariscos

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  • Publicado : 28 de agosto de 2012
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1. INFORMACIÓN GENERAL
1.1 De los dueños
a. Datos personales
b. Historial académico y profesional
c. Otros negocios en los que ha participado
1.2 Información de asesores del entrenamiento
2. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL NEGOCIO
2.1 Misión
2.2 Visión
2.3 Valores de la Empresa
2.4 Objetivos de corto, mediano y largo plazo
2.5 Factores críticos de éxito
2.6 Aportación Social y/oecológica
3. DESCRIPCIÓN DE PRODUCTOS Y/O SERVICIOS
3.1 Nombre del producto o servicio
3.2 Principales características técnicas
3.3 Proceso de Producción y/o Servicio
3.4 Determinación de costo de venta por producto y/o servicio
3.5 Fijación y políticas de precios
3.6 Posibilidades de diversificación
4. ANÁLISIS DEL MERCADO
4.1 Caracterización del mercado
a. Tamaño y ubicación geográfica
b.Segmentación del mercado
c. Planteamiento del Problema e Hipótesis de la Investigación de Mercado

4.2 Análisis de la competencia
a. Descripción general
b. Evaluación de la competencia
c. Ventaja Competitiva
4.3 Estrategias de empresa
a. Ventajas y desventajas del producto
b. Oportunidades y riesgos
c. Previsiones sobre la capacidad de producción
5. ORGANIZACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN Y ELSERVICIO
5.1 Ubicación y políticas de los proveedores
5.2 Manejo de inventarios
5.3 Mobiliario y equipo necesario
a. Inversiones al inicio de operaciones
b. Inversión por realizar
5.4 Descripción de la planta física
5.5 Capital humano
5.6 Aspectos de organización y administración
5.7 Políticas de la Empresa
5.8 Entorno legal de la empresa
a. Fiscal
b. Laboral
c. Mercantil
6.MERCADOTECNIA
6.1 Identidad Corporativa
6.2 Estrategias de venta
a. Precio
b. Producto
c. Distribución
d. Promoción
6.3 Posventa, servicio a clientes
7. ANALISIS DEL CONSULTOR
7.1 Análisis FODA
8. CORRIDAS FINANCIERAS
9. INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
10. CONCLUSIÓN DEL PLAN DE NEGOCIOS
11. ANEXOS























RESUMEN EJECUTIVO

La finalidad de La Perla DelCaribe, es ofrecer a las familias culiacanenses un Restaurant-bar & sport de mariscos con un concepto diferente, un restaurante que es familiar pero que a su vez ofrece alimentos y bebidas preparadas para la cura de la resaca a causa de la ingesta de alcohol. Este negocio se distingue de los demás al ofrecer este tipo de bebidas preparadas, así como mariscos de primera calidad y con un excelentesabor, en una zona de Culiacán que no es muy competida por este tipo de negocios.

La empresa se caracteriza por dar un trato personalizado el cliente, dándole la posibilidad al mismo de crear las bebidas con los ingredientes de su preferencia, dando así el toque distintivo al lugar.

La misión de La Perla Del Caribe es satisfacer el gusto de las personas que bebieron cerveza o alcohol y quierancurarse los efectos secundarios de la ingesta de alcohol como lo es la resaca, conocida como la cruda con la elaboración de chavelas y alimentos especiales para quitarles la llamada cruda a los culiacanenses.

Y su visión es lograr convertirse en la compañía número uno en la preparación de chavelas y alimentos especiales para curar la cruda en Sinaloa y ya establecidos abrir nuevas sucursales yfranquicias.

De acuerdo a la proyección financiera que se realizó para comprobar la rentabilidad de la empresa se tienen, en efecto, que como empresa es viable, y nos arroja diversos factores financieros que prueban su rentabilidad como un punto de equilibrio en ventas de $120,343.00, una utilidad anual de $306,415.00, lo que nos indican que la empresa podría estar en gran aceptación delmercado. También vemos un margen de utilidad de 15% y una tasa interna de rendimiento de 262%. Por lo anterior podemos ver el buen estado financiero que en la proyección que La Perla Del Caribe presenta, lo que nos indica que sería sana, siempre y cuando se cumplan con las estrategias y ventas establecidas en el presente proyecto.



1. INFORMACIÓN GENERAL

1.1 De los dueños

a. Datos...
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