Plan De Negocios Restaurante

Páginas: 6 (1286 palabras) Publicado: 9 de octubre de 2012
Don Camarón
Fish n´ Bar



I. DESCRIPCION GENERAL DEL NEGOCIO




1. Naturaleza de la Empresa




Negocio dentro del ramo restaurantero:




Servicio de tacos y mariscos con un concepto original.










II. LA ORGANIZACIÓN




1. Misión




Ser el mejor restaurante de mariscos en Quintana Rooque ofrece los alimentos de más alta calidad brindando un servicio rápido y eficiente.







2. Visión




Ser la cadena restaurantera de mariscos mas fuerte del país, que ofrezca una variedad de platillos excelentes, generando empleos que mejoren la calidad de vida de los mexicanos.







3. Objetivos




Ser un negocio rentable.Generar empleos.

Ofrecer el alimento de más alta calidad.

Dar un excelente servicio.

Lograr la satisfacción total del cliente.

Dar a conocer una nueva forma de comer mariscos.














4. Estructura del Negocio































III. El Personal1. Contratación




Como se muestra en el diagrama anterior, se contratarán 14 personas para realizar los puestos mencionados.







2. Políticas Operativas




El personal trabajará 6 días a la semana, 8 horas diarias.

La operación será dirigida por el Gerente General quien establecerá los horarios de cada uno de losempleados.

Cada uno de los puestos dentro del restaurante serán llevados a cabo con un manual de operaciones establecido para su mejor funcionamiento.

Todas las contrataciones las realizará el Gerente General.

La jerarquía de responsabilidades y obligaciones está dictada en el cuadro anterior.

Los salarios se pagan cada 15 días y se pagaran pormedio de un outsourcing

Habrá puestos dentro del organigrama que recibirán propinas incrementando sus ingresos.








3. Tabla de Sueldos

|Puesto |Salario mensual |
|Gerente General |$12,000 |
|Sub- Gerente |$6,000 |
|Contador |$6,000|
|Encargado de Cocina |$6,000 |
|Cocineros (2) |$9,600 |
|Lavaplatos |$3,200 |
|Cajero |$4,000 |
|Meseros (4) |$6,400 |
|TOTAL |$53,200|























































IV. Mercadotecnia




1. La competencia







|NOMBRE |NOSOTROS |Mamitas Beach club |KOOL Beach Club |La Quinta Tostada |
|Horarios |  | |  |  |
|MENU |Ceviches de pescado y |Ceviches, tacos de |Ceviche de camaron y |Ceviche y tostadas de |
| |de camaron, tacos de |pescado, tacos de |mixto, coctel de |pescado, camaron, |
| |pescado, marlin y |camaron, tostadas de |marisos, sopa de|pulpo, marlin, pollo y |
| |camaron capeado, |ceviche, cocteles de |pescado. Bar. |tinga. Cocteles de |
| |cocteles de mariscos, |camaron. Bar. | |camaron, pulpo y mixto.|
| |tostadas de mariscos y | | |Bar. |
|...
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