Plan de saneamiento

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← PLAN DE SANEAMIENTO


← Programa de Limpieza y Desinfección
← Los procesos de limpieza y desinfección deben satisfacer la necesidades particulares del proceso y del producto que setrate. Cada establecimiento debe tener por escrito todo los procedimientos, incluyendo todos los agentes y sustancias utilizadas así como las formas de uso y los equipos e implementos requeridos paraefectuar las operaciones y periodicidad de limpieza y desinfección.




← LIMPIEZA
← Es la eliminación parcial de la suciedad visible adherida a la superficie. Se debe designar empleadospermanentes para esta acción, se debe tener en cuenta parámetros como: conocimientos de sustancias empleadas, periodos y procedimientos de rotación de los mismos, procedimientos de aplicación,calendarios de limpieza así como áreas y equipos que requieran especial cuidado.




← TIPOS DE LIMPIEZA

← LIMPIEZA EN HUMEDO: Manual- Este tipo de limpieza incluye el cepillado,inmersión trapeado, barrido entre otros. Tiene como ventaja la verificación visual de la operación, sin embargo requiere mas mano de obra puede resultar mas costoso y de mayor riesgo para el operario porcontacto de los productos.
Mecánico- Realizado por un equipo automático utilizando una solución limpiadora, integra limpieza y desinfección sin la intervención directa del manipulador, reduce costosy riesgo.

← LIMPIEZA EN SECO: Recoger, quitar el polvo para no transferirlo a otra área de proceso, no se recomienda para los propósitos de limpieza ya que por medio de aire comprimido setransfiere el polvo, el único caso en el que es permitido es para retirar partículas de lugares inaccesibles.
← Técnica de arrastre: Consiste siempre en limpiar de arriba hacia abajo en un solosentido, evitando repetir el paso del paño varias veces por el mismo sitio
←  Técnica del ocho: Se coloca el trapero en la parte opuesta a la salida del lugar donde se presta el servicio haciendo...
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