Planeacion de una empresa de reposteria

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  • Publicado : 28 de mayo de 2011
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REPOSTERIA FRANCESA
Objetivos:
La empresa será de repostería francesa de pequeña magnitud, dirigida al publico en general, nuestro personal contara con el perfil adecuado, seguiremos las normas dehigiene, tendremos anuncios publicitarios en distintos medios, contaremos con los proveedores de mas alta calidad, nuestra repostería contara con productos nutritivos y los mas saludables, sin olvidarsatisfacer al cliente, la fachada será rustica, con maquinaria moderna, tendremos sucursales.
Políticas:
• El personal estará capacitado y con una imagen adecuada para laborar productivamente nel local.
• Nunca faltara la ética, utilizando cada valor (siendo honesto, responsable y amable).
• Mantendrá una conducta y control adecuada desde el ingreso hasta la salida,
•Portara uniforme adecuado según el area.
• Brindara un servicio de calidad siguiendo normas de higiene atendiendo al cliente y empleados de la mejor manera.
• Mantener higiene y orden en losutensilios de cocina y en el mismo
• Cuidar el equipo y no desperdiciar el material.
Tareas de areas de trabajo
Finanzas:
• Compra de insumos.
• Inventario del almacen.
• Controlcontable.
• Realizar cobros en caja.
• Manejo de ingreos y egresos de dinero.
• Declara impuestos.
Mercadotecnia:
• Productividad en los diseños y etiquetas.
• Diseño delproducto.
• aplicar tecnicas de publicidad.
• Diseño de catalogo de pasteles y panes.
Producción:
• limpieza de cocina.
• Elaboración de pasteles y pan
• empaquetado de pan ypasteles
• mantenimiento de tuberias hidraulicas, de gas, maquinaria, etc.
Recursos humanos:
• selección y contratación de empleados.
• Organizar el area de mantenimiento, producción yventas.
• Otorgar salarios y prestaciones.
• Dar cursos al personal para desarrollar su capacidad.
• Mantiene un ambiente adecuado en el area de trabajo.
• Llevar a cabo actividades...
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