Planeacion

PLANEACION DE TALENTO HUMANO



INSTITUTO COLOMBIANO DE APRENDIZAJE INCAP
BOGOTA D.C
2012

PLANEACION DE TALENTO HUMANO
RESTAURATE CHALEFF

Presentado por:
STEFANY ESTEFEN REY
DAYRO FERNANDO CASTRO
LEONARDO CONTRERAS
ANDREA HERRERA
CAROLINA ATARA
RAMIRO BOBADILLA

Presentado a:
EDGAR LOMBANA DIAZ
INSTITUTO COLOMBIANO DE APRENDIZAJE INCA
BOGOTA D.C
2012
CONTENIDOPág.
OBJETIVOS
1 PLANEACION ESTRATEGICA TALENTO HUMANO 1.1 DESCRIPCIÓN DE LA ORGANIZACIÓN
1.2 DIAGNOSTICO DOFA DEL ÁREA DE TALENTO HUMANO
1.3 MISIÓN DEL ÁREA DE TALENTO HUMANO
1.4 VISIÓN DEL ÁREA DE TALENTO HUMANO
1.5 OBJETIVOS ÁREA DE TALENTO HUMANO
1.6FILOSOFÍA DEL DEPARTAMENTO DE TALENTO HUMANO
1.7 POLÍTICAS DEL DEPARTAMENTO DE TALENTO HUMANO
1.8 NORMAS DEL DEPARTAMENTO DE TALENTO HUMANO
2 ORGANIZACIÓN ÁREA DE TALENTO HUMANO
2.1 DECÁLOGO DE FUNCIONES ÁREA DE TALENTO HUMANO
2.2 ORGANIGRAMA PROPUESTO
2.3 ANÁLISIS Y DESCRIPCIÓN DE CARGOS
2.3.1 MANUAL DE FUNCIONES
2.3.1.1 MANUAL DEFUNCIONES JEFE DE TALENTO HUMAN
2.3.1.2 MANUAL DE FUNCIONES COORDINADOR DE NÓMINA
2.3.1.3 MANUAL DE FUNCIONES CHEF

3. ADMINISTRACION DE SALARIOS
3.1 MÉTODO DE JERARQUIZACIÓN

OBJETIVOS

El objetivo fundamental del restaurante chaleff, es proporcionar una visión global de la importancia del área de talento humano dentro de las organizaciones y así determinar losfactores que hacen posible el buen funcionamiento de los colaboradores proporcionándoles oportunidades de progreso y superación a nivel profesional y personal.

Realizar un proyecto que nos facilite la compresión de la importancia y los beneficios que se pueden obtener al contar con un área de talento humano bien estructurada y enfocada en el beneficio mutuo donde la más beneficiada será laorganización al contar no solo con capital humano capacitado si no con un personal concientizado de las responsabilidades y oportunidades que se les brindan.

PLANEACIÓN ESTRATÉGICA ÁREA DE TALENTO HUMANO.

1.1Descripción
El Chaleff es una empresa dedicada a la producción y comercialización de productos alimenticios a base de alimentos balanceados, para ofrecer sus diferentes platos ypresentaciones de cada una de estos.
Está conformado por el gerente, el administrador, el chef, el jefe de cocina, auxiliares de cocina, ellos son los encargados de tener la orden al tiempo para el servicio Gourmet. También se cuenta con el personal de servicio (seguridad, anfitrión, Maître, meseros) el cual brinda un apoyo al cliente; prestando un servicio de calidad.
El establecimiento cuenta con unamplio y agradable espacio estilo Mediterráneo. El tipo de cliente que frecuenta nuestro restaurante es un comensal de buenos ámbitos alimenticios
Allí te encontraras con una gran variedad de menús con el cual te podrás orientar hacia una alimentación saludable. En Este podrás encontrar desde calabaza rallada hasta quesos finos y rústicos. Un ejemplo de una buena ensalada es tomate, lechuga,aceitunas, cebolla roja... y un detalle de personalidad con fideos fritos de pan.
Podrás satisfacer tus sentidos saludablemente.

1.2 DOFA DE TALENTO HUMANO
MATRIZ DOFA | FORTALEZAS-Excelente atención al cliente durante su estadía en el establecimiento-Personal capacitado para satisfacer todas las exigencias de nuestros clientes-Aportes del personal con ideas idóneas para afrontar desafíosfuturos.-Contamos con el mejor capital humano. -Tenemos capacitaciones anuales que ayudan con el mejoramiento en la producción.-Contamos con el compromiso, responsabilidad y sentido de pertenencia de los colaboradores. | DEBILIDADES-Falta de capacitación de los colaboradores para ocupar cada uno de los cargos.-La alta concentración de funciones administrativos en los procesos debido a muchas...