PLANEACIÓN, DESARROLLO DE ADMINISTRACIÓN DE HOTELES

PLANEACIÓN, DESARROLLO Y EVALUACIÓN DIDÁCTICA DEL CURSO
INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL
ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO
ACADEMIA DE ADMINISTRACIÓN DE HOTELES
ADMINISTRACIÓN DE AREAS DE CONTACTO EN HOTELES






Fecha

Unidad

Tema
Métodos de Enseñanza-Aprendizaje

Medios y Materiales Didácticos

Actividades Extra-Aula
12-08-14




14-08-14



I
Presentación y encuadrePresentación del programa de estudios.

1.1 Antecedentes de los establecimientos de hospedaje

Dinámica de expectativas
Presentación por parte del profesor y de los alumnos.
Los alumnos investigaran y en clase con el profesor se propiciará la retroalimentación.
Elaboración de cuadro con las características de los establecimientos.
Acetatos, pizarrón, telebim, rotafolio.
Lecturas previaspara introducir al alumno en materia.
Investigación documental y elaboración de cuadros sinópticos.
19-08-14



I
1.2 Aspectos de la Actividad turística (Programa Nacional de Turismo
1.2.1 Económica
1.2.2 Social
1.2.3 Cultural
Los alumnos investigarán en diversas fuentes bibliográficas.
Se organizarán en equipos de trabajo
Analizarán el programa del sector turismo, en particular losobjetivos sectoriales.
Elaborar un cuadro sinóptico.
Acetatos, pizarrón, telebim
Lecturas previas del Programa Nacional de Turismo.

21-08-14

26-08-14

I
1.3 Tipos de Establecimientos de Hospedaje
1.3.1 Tipo Hotel
1.3.2 Tipo Extrahotel
El profesor a través de lluvia de ideas anotará y comentará los objetivos.
Acetatos, pizarrón, telebim
Cañón, presentación en computadora
Pizarrón28-08-14

II
2.1 Clasificación de la SECTUR
2.2.Clasificación de la Norma Mexicana
23.Clasificación de Estrellas y Diamantes.
2.4 Organismos certificadores nacionales y extranjeros.


El profesor expondrá y explicará cuales son las diferentes clasificaciones de los E.H.
Cañón, presentación en computadora
Pizarrón

Investigación previa documental
02-09-14

II
2.5 Sistemas deOperación y Administración de los establecimientos de hospedaje.


Exposición por parte del profesor
Explicará las características de cada sistema.
Retroalimentación por parte del profesor
Cañón, presentación en computadora
Pizarrón

Investigación individual del tema
Lectura previa
Elaboración de presentación
04-09-14











09-09-14

II
2.6 Estructura básica de losestablecimientos de hospedaje
2.6.1 Areas de operación (Front of the house)
2.6.2 Areas de soporte (Back of the house).
2.7 Áreas de división cuartos dentro de la estructura orgánica




EVALUACION 1ER PARCIAL
Exposición por parte del profesor.
Explicará las diferentes formas de organización.
Retroalimentación por parte del profesor.






EXAMEN ESCRITO 50%
Cañón, presentación encomputadora.
Pizarrón







PARTICIPACIONES, ASISTENCIA, TAREAS, TRABAJO EN EQUIPO 50%

11-09-14

III
3.1 Objetivo
3.2 Terminología utilizada en el Departamento de Reservaciones
Introducción del tema por parte del profesor
Trabajo en equipos para aplicación práctica de los temas

Cartas Temáticas
Cartas Topográficas
Pizarrón
Aplicación y definición de cartas temáticas parala zona de estudio de cada equipo de trabajo
18-09-14
III
3.3 Descripción de Puestos
3.4 Organigrama

Introducción del tema por parte del profesor
Trabajo en equipos para aplicación práctica de los temas

Pizarrón
Proyector de Acetatos, acetatos.
Telebim
Integración de equipos de trabajo para la exposición de los temas
Investigación en un hotel de todos los servicios que ofrece, asícomo de las principales funciones de los Departamentos de Reservaciones y Ventas
23-09-14

III
3.5 Medios de Reservaciones

Exposición por parte del profesor.
Trabajo en equipos sobre el tema investigado.
Retroalimentación por parte del profesor.
Cierre.
Telebim, computadora.
Proyector de acetatos
Pizarrón
Rotafolio
Investigación del trabajo grupal en los hoteles.
Exposición por...