Planeamiento estrategico

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PLAN ESTRATÉGICO PARA EL LANGOSTINO BLANCO ORGÁNICO DEL PERÚ
Ricardo Pino Jordán Vanesa Donoso Contreras | Carlos Gonzalo Quinto Alejandro Morán Guillén

I

capítulo 1: INTRODUCCIÓN

II

PLAN ESTRATÉGICO PARA EL LANGOSTINO BLANCO ORGÁNICO DEL PERÚ

I

PLAN ESTRATÉGICO PARA EL LANGOSTINO BLANCO ORGÁNICO DEL PERÚ

Autores Ricardo Miguel Pino Jordán Vanesa de Jesús Donoso ContrerasCarlos Manuel Gonzalo Quinto Alejandro Morán Guillén

capítulo 1: INTRODUCCIÓN

II
PLAN ESTRATÉGICO PARA EL LANGOSTINO BLANCO ORGÁNICO DEL PERÚ Una publicación de CENTRUM Católica - Centro de Negocios de la Pontificia Universidad Católica del Perú Autores: Ricardo Miguel Pino Jordán, Vanesa de Jesús Donoso Contreras, Carlos Manuel Gonzalo Quinto, Alejandro Morán Guillén Gerente Editorial:Clara Rosselló crossello@pucp.edu.pe Coordinación Editorial: Aída del Rocío Vega aida.vega@pucp.edu.pe Editor: CENTRUM Publishing Corrección de Estilo: Daniel Soria

PLAN ESTRATÉGICO PARA EL LANGOSTINO BLANCO ORGÁNICO DEL PERÚ

Plan Estratégico para el Langostino Blanco Orgánico del Perú Primera edición: diciembre de 2010 © CENTRUM Católica - Centro de Negocios de la Pontificia UniversidadCatólica del Perú Jr. Daniel Alomía Robles 125-129, Los Álamos de Monterrico Santiago de Surco, Lima 33, Perú Teléfono: 0051-1-313-3400, anx. 7124 Correo electrónico: centrumpublishing@pucp.edu.pe Dirección URL: www.centrum.pucp.edu.pe

Tiraje: 100 ejemplares impresos 500 formato e book Prohibida la reproducción de este libro por cualquier medio, total o parcialmente, sin permiso expreso de loseditores.

© Derechos reservados ISBN N.° 978-612-45331-3-6 Proyecto Editorial N.° 31501401000590 Hecho el depósito legal N.° 201016444 en la Biblioteca Nacional del Perú.

Diseño y diagramación: Nevastudio S.A.C. Impreso en Perú, en los talleres de Nevastudio S.A.C. Av. Arequipa 4558, Miraflores, Lima 18, Perú

III

A Dios, por ser mi razón de vivir, por enseñarme el camino y renovar mi vida;y a mi familia, por amarme y disfrutar conmigo de mis alegrías y superación. Vanesa Donoso

Carlos Gonzalo

A Dios, porque me permitió lograr un reto importante en mi vida; a la memoria de mi querida madre; a mi padre y a mi tía Irma, por su permanente y valioso apoyo. Alejandro Morán

TABLA DE CONTENIDOS

A Dios, por haberme dado el privilegio de realizar la maestría; a mis padres Zenobiay David, por su apoyo incondicional; y a mis hermanos, por su constante aliento.

IV

PLAN ESTRATÉGICO PARA EL LANGOSTINO BLANCO ORGÁNICO DEL PERÚ

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Agradecimientos

Nuestro más sincero agradecimiento a las siguientes personas: Al Dr. Fernando D’Alessio, director general de CENTRUM Católica, por su orientación y enseñanzas, las cuales nos permitieron desarrollar el presente trabajo.Al Dr. Ricardo Pino, nuestro asesor, por su valioso aporte durante todo el proceso de este trabajo. A la Sra. Ute Wiedenluebbert, representante para Latinoamérica de la certificadora Naturland, con sede en Ecuador, por la información valiosa sobre mercados, normas y producción del langostino blanco orgánico.
TABLA DE CONTENIDOS

A los Sres. Javier Barragán, gerente general de Biocentinela S.A. (Ecuador), y César Ruperti, gerente de VerdeAqua.Br Ltda. (Brasil), por la importante información que nos brindaron. Al Ing. Manuel Fukushima, vicerrector de la Universidad Nacional Agraria La Molina, por su asesoría en temas técnicos sobre la producción del langostino blanco orgánico. Al Sr. Karl Berger y a la Srta. Lesly Vera, de Promperú, por la perspectiva nacional y mundial de la producciónorgánica que nos brindaron. Al Sr. José Arellano, gerente del proyecto Cáritas, con sede en Tumbes, por la información sobre el alcance social de la producción del langostino blanco orgánico.

VI

PLAN ESTRATÉGICO PARA EL LANGOSTINO BLANCO ORGÁNICO DEL PERÚ

VII

Tabla de Contenidos

Lista de Tablas Lista de Figuras Prólogo CAPÍTULO 1 Introducción 1.1 1.2 1.3 1.4 Objetivos...
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