Planeamiento Estrategico

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1. Descripción de la Empresa

1.1. Razón Social

Pollos y Parrilladas a la casa (Pollería alaCasa)

1.2. Antecedentes

Valencio un joven Cajamarquino de 17 años apenas terminado el colegio viajo a Lima para superarse y buscar el progreso, estudio computación y la carrera técnica de farmacia, tuvo varios trabajos para poder solventarse, pero en el que sin darse cuenta comenzaría supreparación para su propio negocio fue el puesto en una pollería de Pueblo Libre en la cual comenzó a aprender todo lo que necesitaría para poder comenzar con su propia pollería.
Cuando busco un trabajo como técnico en farmacia se dio cuenta que lo que ganaba siendo técnico era menor a lo que ganaba en la pollería por lo cual siguió trabajando en una pollería aprendiendo más sobre el negocio yacumulando un pequeño ahorro con el cual en diciembre de 2003 abrió una pequeña pollería en Jr. Montero Rosas 1280 frente al colegio Saco Oliveros, lo cual lo ayudo puesto que los alumnos a la hora de salida llenaban el local pidiendo el combo escolar saco oliveros que era una salchipapa con todas las cremas que los chicos quisieran lo cual llevo a que los chicos llevaran a sus padres a comprar pollo ala brasa y así hacerse conocida poco a poco tanto en el zona donde se ubica y las personas relacionadas a la cuadra y tanto fue la acogida que al llenarse el local tuvieron que hacer delivery y fue ahí donde surgió el nombre “Pollería alaCasa”, meses después a media cuadra se inauguró un segundo local a falta de espacio en el primero y años después dejaron el local principal (primero) y luegocon la ayuda del financiamiento de un banco se compró el local propio a dos cuadras del segundo local el cual se dejó cuando se tuvo listo el segundo piso del local propio.


1.3. Ubicación

Jr. Teodoro Cárdenas 561


1.4. Giro del negocio

Venta de Pollos a la brasa y parrilladas

1.5. Línea de productos

Pollos a la brasa
Naguets con papas fritas
Salchipapas
ParrilladasMollejitas con papas fritas
Anticuchos




2. Análisis de la Misión y  Visión

Actualmente la pollería no cuenta ni con una misión ni visión definida

2.1. Misión:

2.1.1.1. Análisis de la misión (Preguntas)

¿Qué hace su empresa que es único y no lo hace nadie qmás en su campo de acción?
Brinda una buena atención a sus clientes y aprende lo que le gusta a ellos.
¿Para quién trabaja suinstitución?
Para sus clientes.
¿Cómo trabaja su institución: hay algo diferente en su método, en el medio o la forma de llegar a sus objetivos?
Brinda la mejor atención posible a sus clientes, aprendiendo de los gustos de ellos y así mejorar y personalizar su producto.
¿Por qué hace lo que hace, qué es eso que nunca podría dejar de hacer, cuál es la justificación social de su existencia?
Lorealiza puesto que tiene una larga experiencia en la preparación de pollos a la brasa
Nunca dejaría de preocuparse por la satisfacción de sus clientes, de la preparación de pollos a la brasa y ser un punto de encuentro agradable.

2.1.1.2. Misión Propuesta

Brindar un rico y buen producto con una excelente atención, logrando que nuestros clientes pasen un buen momento.




2.2. Visión:2.2.1.1. Análisis de la visión (Preguntas)

¿Cómo será el proyecto cuando haya alcanzado su madurez en unos años?
Tendrá sucursales en la ciudad de lima, contando con un espacio de recreación para niños.
¿Cuáles serán los principales productos y servicios que ofrezca?
Pollos a la brasa, un menú completo de parrillas y cocteles.
¿Quiénes trabajarán en la empresa?
Personas responsables,respetuosas, y tengan calidad en atención.
¿Cuáles serán los valores, actitudes y claves de la empresa?
Respeto, Responsabilidad, Atentas.
¿Cómo hablarán de la empresa los clientes, los trabajadores y la gente en general que tenga relación con ella?
Un punto de encuentro en el cual se pueda compartir un buen momento en familia o amigos y en el cual se pueda adquirir un producto de calidad....
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