Planificacion Anual
Páginas: 4 (926 palabras)
Publicado: 7 de abril de 2012
TRABAJO PRÁCTICO DE QUÍMICA
ORGÁNICA Y QUÍMICA APLICADA
INTEGRANTES: MENDÉZ Y KOWALCZUK
PROFESORAS: FALETTI ADRIANA Y
PUCHETA PILAR
TEMA:PRESENTACIÓN EN
MULTIMEDIA BUILDER (PAN)
FECHA DE ENTREGA: 18/11/2011
CALIFICACIÓN:
MENÚ PRINCIPAL
HISTORIA
CONCEPTO SEGÚN EL (C.A.A)ELABORACIÓN Y PRODUCCIÓN
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL Y QUIMICA
CRÉDITOS
CREADORAS
HISTORIA
Fue el alimento básico de la humanidad desde la prehistoria.
Probablemente los primeros panesestarían hechos con harinas de bellota o de hayuco. Los arqueólogos han desenterrado fragmentos de pan ácimo de las excavaciones de los poblados cercanos a los lagos suizos. Se sabe que los egipcioselaboraban pan desde hace mucho tiempo y se cree que descubrieron la fermentación de casualidad.
El pan comido por los hebreos no llevaba ningún tipo de levadura.
En roma, en la republica, ya había hornospúblicos. En la edad media ya empiezan a elaborarse distintos tipos de pan y como consecuencia de ello comienza su comercio; el pan blanco era un privilegio de los ricos y el pan negro era para elresto de la población. Se hacia a mano, en los propios hogares o en hornos públicos. En el siglo XIX empiezan a emplearse algunas máquinas. En el siglo XX la ayuda de las maquinas es total: amasadoras,hornos automáticos, transportadoras, enfriadoras, cortadoras y hasta maquinas para envolver. A finales de este siglo se popularizan los panes integrales o negros.
CONCEPTO DEL CÓDIGOALIMENTARIO ARGENTINO
La palabra pan proviene del latín ”Panis” y significa masa horneada, hecha con harina y agua que se fermenta por la levadura, y se cocina y es un alimento primordial para el hombre.Elaboración y producción
Las fases son:
1. El proceso se inicia con la elección de los mejores ingredientes.
2. Composición de la masa: Por cada kilo de harina se...
ORGÁNICA Y QUÍMICA APLICADA
INTEGRANTES: MENDÉZ Y KOWALCZUK
PROFESORAS: FALETTI ADRIANA Y
PUCHETA PILAR
TEMA:PRESENTACIÓN EN
MULTIMEDIA BUILDER (PAN)
FECHA DE ENTREGA: 18/11/2011
CALIFICACIÓN:
MENÚ PRINCIPAL
HISTORIA
CONCEPTO SEGÚN EL (C.A.A)ELABORACIÓN Y PRODUCCIÓN
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL Y QUIMICA
CRÉDITOS
CREADORAS
HISTORIA
Fue el alimento básico de la humanidad desde la prehistoria.
Probablemente los primeros panesestarían hechos con harinas de bellota o de hayuco. Los arqueólogos han desenterrado fragmentos de pan ácimo de las excavaciones de los poblados cercanos a los lagos suizos. Se sabe que los egipcioselaboraban pan desde hace mucho tiempo y se cree que descubrieron la fermentación de casualidad.
El pan comido por los hebreos no llevaba ningún tipo de levadura.
En roma, en la republica, ya había hornospúblicos. En la edad media ya empiezan a elaborarse distintos tipos de pan y como consecuencia de ello comienza su comercio; el pan blanco era un privilegio de los ricos y el pan negro era para elresto de la población. Se hacia a mano, en los propios hogares o en hornos públicos. En el siglo XIX empiezan a emplearse algunas máquinas. En el siglo XX la ayuda de las maquinas es total: amasadoras,hornos automáticos, transportadoras, enfriadoras, cortadoras y hasta maquinas para envolver. A finales de este siglo se popularizan los panes integrales o negros.
CONCEPTO DEL CÓDIGOALIMENTARIO ARGENTINO
La palabra pan proviene del latín ”Panis” y significa masa horneada, hecha con harina y agua que se fermenta por la levadura, y se cocina y es un alimento primordial para el hombre.Elaboración y producción
Las fases son:
1. El proceso se inicia con la elección de los mejores ingredientes.
2. Composición de la masa: Por cada kilo de harina se...
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