Planificacion de planta

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Universidad Latina de Costa Rica,



Campus Heredia.



Planificación de Plantas



Proyecto final





Sebastián Chaves A.

Steven Villalobos A.

Adriana Solórzano







Prof: Alexis Morales Quesada









Año: 2011































































Resumen Ejecutivo



Nombre del Proyecto: Pastas Vermicelli S.A.

Ubicación: Zona Franca y Parque IndustrialEl Coyol, Alajuela Costa Rica.

Tipo de empresa: Fabricación de pastas alimenticias.



Descripción:

Pastas Vermicelli S.A. es una empresa dedicada a la producción de diversos tipos de pastas en el país, que ve la oportunidad de incursionar en un mercado que está en constante crecimiento.

Entre la oferta de productos está:

Pasta corta: Coditos, Caracolitos, Caracoles, Cabitos, Tallarines,Cabello, Canelón y Caracol para rellenar.

Pasta larga: Spaghetti, Lengua, Macarrón y Lasagna.

Pasta especial: Tornillos, Rizos, Plumas, Tallarines.

Para el presente proyecto solo se desarrollaran las pastas largas Spaghetti y Lengua por la similitud en la línea de producción de las mismas y por la baja producción requerida (150000 kilos/mes) para este proyecto; ya que las línea de producción que seva a utilizar tiene capacidad de producir más que esa cantidad.



Característica principal

La empresa cuenta con la mejor tecnología disponible; ejemplo de ello son los equipos automatizados en las líneas de producción, de altísima temperatura que proporcionan una calidad y consistencia invariables a la pasta.



Ventajas competitivas

➢ Tecnología de punta.

➢ Implementación deproyectos que mejoren el proceso y la calidad del producto. (Lean Manufacturing).

➢ Política de producción “Pull System”



Misión

Desarrollar y fabricar productos nutritivos apegados a los estándares de calidad para los consumidores por medio de alta tecnología y personal capacitado para ofrecer a nuestros clientes un producto de la mejor calidad; todo esto complementado a la utilización deinsumos amigables con el ambiente.



Visión

Ser una empresa líder posicionada en los primeros lugares de industrias productoras de pastas en el mercado costarricense e internacional, mediante la innovación, altos estándares de calidad y excelente servicio.



Justificación del negocio

La industria alimentaria de pastas tiene un valor relevante tanto en el mercado nacional como en el internacional,esto permite que la inversión en una empresa de pastas sea atractiva para los inversionistas, el mercado y los consumidores.

Los estudios demuestran que el consumo per cápita en Costa Rica es de 3.5 kg/persona, además de que Costa Rica y Guatemala son los principales exportadores de la región. [1]









Objetivo General

Desarrollar una propuesta de diseño para una planta productora depastas.



Objetivos específicos

• Determinar los requerimientos de producción para el proceso de fabricación.

• Establecer el número de máquinas (en este caso líneas) necesarias para la manufactura del producto, así como el personal requerido para las operaciones.

• Fijar la política de inventarios para el proceso de producción.

• Proponer una distribución adecuada que se ajuste alas necesidades de la planta.





Introducción



A través de este proyecto se va desarrollar la creación de una empresa dedicada a la fabricación de pasta para el mercado nacional e internacional.

El nombre que se ha propuesto para la empresa es Pastas Vermicelli S.A., como referencia de la siguiente nota “En la segunda mitad del siglo XVIII, apareció en Francia una nueva profesión los“vermicelliers” que usando un aparato con orificios, transformaban la pasta en hilos delgados parecidos a gusanos. En italiano gusano se dice “vermi” y de ahí proviene el nombre “vermicelli”, cuyo sinónimo es la palabra “spaghetti”, palabra napolitana que recién aparece en la mitad del siglo pasado” [2]

El trabajo va a desplegar información acerca de los puntos importantes que se deben tomar en cuenta...
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