Proyecto para la instalación de una planta procesadora de leche
y productos lácteos

1. Introducción
2. Sobre la Cooperativa
3. Identificación del proyecto
4. Estudio de Mercado5. Estudio Técnico
6. Inversiones, Financiamiento y planes
7. Conclusiones
8. Recomendaciones

Título Original:
Proyecto para la instalación de la planta procesadora de leche yproductos lácteos en el municipio Guanarito del Estado Portuguesa, Venezuela

Introducción

La explotación lechera en Venezuela se caracteriza por desarrollarse en fincas pequeñas con mano de obrafamiliar, siendo la principal fuente de ingresos sostenidos para las familias del área rural. Dentro de este contexto la leche ha provisto de fondos familiares para la construcción de viviendas,manutención familiar, los gastos de salud, educación a todos los niveles y ha contribuido al desarrollo de otros sectores de la economía como el comercio, la banca, el transporte y otros.
Laproducción de leche por la calidad de sus productos, presenta niveles de competitividad en los mercados regionales de Centro y Sur América, sin embargo, se ve afectada por los altos costos de produccióndebido a los bajos niveles de productividad de las fincas y la falta de incorporación de mejoras tecnológicas de manera integral, aunado a los procesos de industrialización que restringen la recepciónde leche a los productores.

Visualizada la problemática de la leche, una de las vías de solución del problema es contar con un medio que permita mejorar los procesos de industrialización dela materia prima y acceder los mercados nacionales e internacionales. Razones por las cuales, presentamos el Estudio Técnico y de Mercado de leche y Productos Lácteos en la Cooperativa La “Esperanzadel Llano” ubicado en el Estado Portuguesa por esta razón el proyecto elaborado sirva como herramienta para la toma de decisión en el proceso de diversificación de productos que ha establecido con... [continua]

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(2011, 09). Planta Procesadora De Lacteos. BuenasTareas.com. Recuperado 09, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Planta-Procesadora-De-Lacteos/2760417.html

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