Platos tipicos de peru , hierbas aeromaticas , condimentos , especias

PLATOS TÍPICOS

AMAZONAS
PURTUMUTE:
* Condimentos: sal
* Especias: No tiene
* Hierbas aromáticas: culantro

ANCASH
LLUNCA KASHKI CON GALLINA:
* Condimentos: sal, ajo
*Especias: ají mirasol
* Hierbas aromáticas: cebolla china, orégano

APURÍMAC
Papas y Huevo con Uchullachua:
* Condimentos: sal
* Especias: ají mirasol
* Hierbas aromáticas: perejil,culantro, huacatay ,cebolla china

AYACUCHO

TEQTE:
* Condimentos: sal, ajo y pimienta.
* Especias: ají amarillo
* Hierbas aromáticas: huacatay



AREQUIPA
PEBRE DE CORDERO* Condimentos: pimienta, palillo, ajos.
* Especias: ají
* Hierbas aromáticas: perejil, orégano, hierba buena ,culantro

CAJAMARCA
CALDO VERDE
* Condimentos: sal y ajos
*Especias: No tiene
* Hierbas aromáticas: hierba buena, perejil,

CALLAO:
PARIHUELA
* Condimentos: sal, pimienta
* Especias: Ají panca, ají mirasol, pimentón
* Hierbas aromáticas.Orégano, culantro, perejil ,cebolla china

CUSCO:

PEPIAN DE CUY

* Condimentos: Sal y ajos
* Especias: Ají amarillo
* Hierbas aromáticas: Perejil (decoración)

HUANCAVELICA:PATACHI DE QUINUA
* Condimentos: Sal
* Especias.: No tiene
* Hierbas aromáticas: Hierba buena

HUANUCO:
LOCRO DE GALLINA
* Condimento: Sal, ajos y aceite.
* Especias: Notiene
* Hierbas aromáticas: Orégano, hierba buena, perejil.

ICA:
SOPA SECA
* Condimentos: Sal, ajo, pimienta, comino, achiote y aceite.
* Especias: Ají colorado
* Hierbasaromáticas: Albahaca, perejil,

LIMA:
LOMO SALTADO
* Condimentos: Sal, ajo, vinagre, pimienta, comino y aceite.
* Especias: Ají amarillo
* Hierbas aromáticas: Culantro

JUNIN
CHUPE VERDE* Condimentos: Sal y cubitos de carne.
* Especias: No tiene
* Hierbas aromáticas: ruda, hierba buena, muña, paico, chincho, huacatay, perejil y culantro.

LA LIBERTAD
SHAMBAR
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