Platos tipicos en el peru

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  • Publicado : 15 de junio de 2011
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Platos Típicos del Perú
La cocina peruana es considerada como una de las más variadas y ricas del mundo. Gracias a la gran influencia incaica, española japonesa e italiana hasta el sigloXIX, mezcla exquisitos sabores, ofreciendo así una gran variedad inigualable de platos típicos en constante evolución, imposible de enumerar y comparar ya que su sabor es único. Es deconocimiento en todo el mundo que la cocina peruana ha encontrado ya un espacio dentro de las más reconocidas del mundo. Es por eso que cualquier persona que haga Turismo en el Perú , es inmediatamenteconquistado por la riqueza culinaria local, y si es un gourmet, siempre buscará la excusa para regresar y deleitarse con algún sabor nuevo para su exigente paladar.
Aquí presentamos algunosejemplos de platos típicos:
Plato típico | especias | Condimentos | Hierbas aromáticas |
Arroz con pato | Pimienta ;comino ;sal; pisco | Ají amarillo ;aji panca; | Culantro ;pimiento |Seco de cabrito | Sal ;pimienta ;chicha de jora | Ají amarillo; aji panca | zapallo loche; culantro molido |
Cuy chactado | Sal; pimienta; comino | Ajos | Romero |
Guiso de quinua |Pimienta; comino | Ají colorado o panca ,ajos | Perejil |
Ají de gallina | Sal; pimienta; ajino-moto | Ajos; ají amarillo; caldo maggy | Perejil |
Carapulcra | Sal; pimienta y comino. |Ajos; ají panca molido; caldo maggy | Perejil |
Papa a la huancaína | Sal; pimienta; ajinomoto | Ajos; aji amarillo | Perejil o culantro |
Pepián de choclo | | Ajos | |
Olluquito |Sal; pimienta | Ajos; aji panca molido. | Perejil; orégano |
Causa | Sal; pimienta; ajinomoto | Ajos; aji amarillo | Perejil |
Ceviche | Sal; pimienta | Ajo; ají molido | Perejil |Chanfainita | Sal; pimienta | Ají panca molido; ajos; ají panca molido | Hierba buena |
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