Platos tipicos

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  • Publicado : 14 de septiembre de 2010
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Juanes de yuca: Se prepara a base de yuca, arroz y carne de gallina o cecina de res. Cuando se termina de mezclar se envuelve en hoja de achira. Luego es cocido al vapor.

Pachamanca: Consta detres carnes (gallina, carnero y chancho), además de tamal, humita dulce, habas, oca, camote, papa, rocoto con huacatay y queso.

Rocoto relleno: Conocido y reconocido en el Perú y fuera de él. Estedelicioso plato está relleno de carne picada con queso, leche, y se le acompaña con pastel de papas.

El Cuy frito
Es un plato muy típico de Apurímac y que es muy delicioso



Chicha dejora: Se degustan especialmente en el carnaval ayacuchano


HUMITAS: es una rica comida que tiene como ingredientes el choclo, queso, manteca es muy deliciosa

OLLUCO CON CARNE: Guiso deollucos y cecina o carne de llama.

Trucha pescado de río preparado en diversas formas





Locro de gallina Es una sopa suculenta que se sirve muy caliente. la preparación es sencilla;primero se hace hervir las papas (de preferencia blancas) junto con presas de gallina, las que deben estar sancochadas

Picante de pallares: delicioso plato de Ica

Los Pasteles de Yuca o de harina:Constituyen otra de las delicias de nuestra comida típica, son elaborados de masa de yuca o de harina, rellenos de arroz cocido y carne, aliñados con cebolla, tomate, pimentón, comino.

Ceviche:filete de pescado cortado en trozos cocido con limón, cebolla y ají limo.

Arroz con Pato: un delicioso plato con pato

Choros a la chalaca Es de una preparación muy sencilla. Son los conocidosmejillones, a los cuales se le saca de su caparazón y luego se le vuelve a colocar sobre una de las partes y se le rosea cebollita con una pizca de ají y sazonados con jugo de limón.

Tacacho: preparadoa base de plátano verde asado, machucado y amasado con chicharrón de chancho. Por lo gen eral, combinado con cecina.

EL TIMBUCHE.-  Plato típico, hecho a base de pescado (bocachico, carachama,...
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