Facultad de Farmacia y Bioquímica

Cátedra de Física 2012

Trabajo Práctico
Polarimetría

Comisión 4B

Integrantes:

Clausi Ivanna
Garmendia Nadia
Zaccarello Andrea

Objetivos:*Determinar el porcentaje de pureza de una muestra de sacarosa.

Fundamentos

La actividad óptica es una propiedad que poseen ciertas sustancias de rotar el plano de vibración de la luzlinealmente polarizada que las atraviesa. Puede darse tanto en solidos como en liquidos.
Hay cuatro ecuaciones que rigen para este fenómeno, llamadas Leyes de Biot , que relacionan la rotación (α ) del planode vibración con la naturaleza y geometría del sistema ópticamente activo atravesado.

α = [ α] x l l = longitud ( milímetros para solidos o decímetros para liquidos ysoluciones)
α = [ α] x l x δ α = rotación , se mide en grados sexagesimales

α = [ α] xl x c δ = densidad( g/ml)

α total = ∑ α i C = concentracion ( M o g/ml)

La primer ley se usa para sólidos ópticamente activos, lasegunda para líquidos puros, la tercera para soluciones de solutos ópticamente activos y la cuarta para situaciones en la existen la muestra mas de un componente opticamente activo, de distintanaturaleza química.
Estas relaciones se cumplen en un rango de valores, siendo aclarada la temperatura de trabajo y longitud de onda de la luz empleada.
Cuando estas magnitudes están definidas, puedeobtenerse el poder rotatorio especifico, que es una constante física propia de las sustancias ópticamente activas ([α] d d representa luz de sodio).
Otros parámetros de los que depende α son el solventeempleado para disolver solutos ópticamente activos, la aplicación de campos electicos o magneticos a la muestra y la aplicación de esfuerzos mecanicos.
En el trabajo practico se utilizara el... [continua]

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