Politicas san

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P POLÍTICA NACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

ÍNDICE

4. Marco legal 5. Propósito 6. Principios rectores Solidaridad Transparencia Soberanía alimentaria Tutelaridad Equidad Integralidad Sostenibilidad Precaución Descentralización Participación ciudadana 7. Ejes transversales 7.1 Ambiente 7.2 Priorizar a la población vulnerable 7.3 Salud 7.4 Vulnerabilidad ante desastres 7.5Agua potable o apta para consumo humano y para la utilización en la producción de alimentos 8. Objetivos 9. Estrategias 9.1 Establecimiento del Sistema Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional 25 9.2 Sensibilización 9.3 Concertación y articulación de los actores principales 9.4 Generación de empleo 9.5 Promoción de sistemas de producción sostenible 9.6 Priorización de poblaciones y áreasgeográficas 9.7 Formación de capital humano 9.8 Respuesta ante emergencias 9.9 Establecimiento del Sistema de Información, Monitoreo, Evaluación y Alerta de la Seguridad Alimentaria y Nutricional 9.10 Respeto a la diversidad étnica y cultural 9.11 Articulación con políticas nacionales de desarrollo 10. Ejes programáticos 10.1 Disponibilidad de alimentos 10.2 Acceso de la población a los alimentos 10.3Consumo de alimentos 10.4 Aprovechamiento biológico de los alimentos 10.5 Prevención y tratamiento de la desnutrición 30 10.6 Sistema de Información, Monitoreo y Alerta de la Inseguridad Alimentaria y Nutricional 10.7 Fortalecimiento institucional 10.8 Asignación de recursos 10.9 Cooperación Internacional

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1. MARCO LEGAL El fundamento legal de la Política de Seguridad Alimentaria y Nutricional (PSAN) se basa en la Constitución
Política de la República de Guatemala. El Artículo 2, Deberes del Estado , garantiza la vida, la seguridad y el desarrollo integral a las y los habitantes de la República; la alimentación y la nutrición son partes inherentes a dichos derechos.1

La especificidad se acentúa en el Artículo 94 constitucional, que establece la obligación del Estado de proveer salud y asistencia social; además, dicho Artículo enuncia el compromiso explícito de procurar a los habitantes el más completo bienestar físico, mental y social .
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El Artículo 97 de la Carta Magna norma el uso racional de la fauna, la flora, la tierra y el agua ; finalmente, elArtículo 99, referente a la alimentación y nutrición, establece el mandato concreto de implementar un sistema alimentario nacional efectivo .
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En esa línea, la PSAN responde al compromiso nacional de promover el desarrollo humano sostenible y la ampliación y profundización de la gestión democrática del Estado. La Política se inserta en la estrategia de reducción de la pobreza y responde alos Acuerdos de Paz, los cuales plantean“(...) considerar objetivos sucesivos de desarrollo, a partir de un primer e inmediato objetivo de seguridad alimentaria y adecuada nutrición para las familias y comunidades” .
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Mediante el Acuerdo Gubernativo No. 278-98, el Estado se compromete a mejorar las condiciones alimentarias de la población. En dicho Acuerdo se da el mandato explícito alMinisterio de Agricultura, Ganadería y Alimentación de “Atender los asuntos concernientes al régimen jurídico que rige la producción agrícola, pecuaria forestal e hidrobiológica, así como aquellas que tienen por objeto mejorar las condiciones alimentarias de la población, la sanidad agropecuaria y el desarrollo productivo nacional” .
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Asimismo, el Código de Salud en el Artículo 43 indica que se“(...) promoverán acciones que garanticen la disponibilidad, producción, consumo y utilización biológica de los alimentos tendientes a lograr la seguridad alimentaria y nutricional de la población guatemalteca” .
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1. Constitución Política de la República de Guatemala, Título I, CAPÍTULO ÚNICO. La persona humana, fines y deberes del estado. Artículo 2, Deberes del Estado. “Es deber del Estado...
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