Polleria san juan

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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE MÉXICO

DIAGNOSTICO ORGANIZACIONAL

Profesora: Fátima Lorena Rodríguez Galindo

“POLLERIA SAN JUAN”

INTEGRANTES:

Hernández Hernández Felipe
Martínez de la Rosa Alma
Rodríguez Rodríguez Roberto Carlos
Toledo García Liliana Gabriela
Trejo Gutiérrez Reyna

INDICE

1.-Antecedentes de la empresa, nivel jerárquico y subsistema 2

2.-Justificación deldiagnóstico 3

2.1.- Orígenes 3

2.2.- Perspectiva 3

2.3.- Modelo 3

3.-Desarrollo del modelo 4
.
4.- Análisis de la información 5

4.1.- Funcional 5

4.2.- Comparativo 7

4.3.- Procesos 8

4.4.- Flujogramas 9

4.5.- Gráficas 12

4.6.-Gráfica de Gant 12

5.- Costos y estrategias 13

6.-Conclusiones y recomendaciones 14

7.- Bibliografía 16

1.-Antecedentes de la empresa, nivel jerárquico y subsistema

ANTECEDENTES:

En el año 1981 el Señor Pedro Hernández Pérez, creo la empresa Pollería San Juan como persona física con actividad empresarial, con el objetivo de obtener mayores ganancias.Es una pequeña empresa de carácter, su principal actividad es la comercialización de productos perecederos, como son carnes de pollo, pato, búfalo y demás carnes exóticas.

El establecimiento esta ubicada en la Delegación Cuauhtémoc en la Ciudad de México, lo cual le da una buena ubicación en cuanto a sus canales de distribución y respecto a sus proveedores.

Su principal mercado seencuentra en las colonias como Condesa, Polanco, San Ángel, Santa Fe, Roma y Pedregal.

La empresa en sus inicios era pequeña en cuanto a infraestructura organizacional, pero gracias a sus niveles de ventas creció en este aspecto. Pero en el aspecto de administración no se vieron sus cambios ya que carece de una estructura organizacional total.

NIVEL JERÁRQUICO

[pic]

SUBSISTEMA:

Pequeñasorganizaciones totales que son relativamente sencillas y homogéneas. Debido a que es una organización pequeña, que no tiene bien enfocada sus metas, no tienen una estructura organizacional, objetivos, misión, visión, planes estratégicos, procedimiento de actividades, funciones específicas y no se dan prestaciones a los trabajadores.

2.-Justificación del diagnóstico

2.1.- Orígenes

Procesonatural de crecimiento de la organización: Ya que no se puede seguir con un esquema organizativo anterior,

El aumento de complejidad del entorno de la organización: Demanda un cambio correspondiente en la complejidad de la propia organización, esto por que se requiere que la empresa necesita ser mejor controlada.

Objetivo del Diagnostico:

Realizar una reestructura organizacional, esto conel fin de que la empresa mejore sus procesos de trabajo para que sean mas eficientes y de calidad, también se quiere lograr un control de los recursos financieros pues no quieren seguir teniendo fugas de dinero, otro aspecto que se quiere mejorar es el control hacia los empleados ya que como no existen reglas o normas, ha provocado la alta rotación en el personal.

2.2.- PerspectivaSubsistemas dentro de la organización:

No hay comunicación interfase, ya que en ocasiones no existe una comunicación formal, lo cual lleva a conflictos, no hay control de departamentos y no hay manera de saber si los departamentos están funcionando adecuadamente.

Nivel jerárquico en el que se aplicara el diagnostico:

Es un nivel alto, ya que afecta a toda la empresa.

2.3.- Modelo

[pic]3.-Desarrollo del modelo

Este modelo abarca a una organización total, es un nivel alto y abarca a todas las áreas que presentan problema dentro de la organización.

a) Entorno: Donde se ven los efectos de la empresa en los aspectos como: proveedores, clientes, competencia, economía, gobierno, comunidad o mercado de trabajo.

Proveedores: Aquí mostramos según la información proporcionada que...
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