Pollos broile

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 5 (1036 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 9 de diciembre de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
Pollo Broiler

Es una variedad de pollo especializado en la producción de carne

Características:

En las aves se habla de líneas genéticas más que de razas, debido a que éstas son híbridos y el nombre corresponde al de la empresa que las produce.

Nombre de algunas líneas comerciales:
- Hubbard
- Shaver
- Ross
- Arbor Acres

Padres: Raza White Cornish. Aporta caracteristicas de unave de carne: tórax ancho y profundo, patas separadas, buen rendimiento de canal, alta velocidad de crecimiento

Madre: White Plymouth Rock o New Hampshire. Características reproductivas de fertilidad y producción de huevos

Historia

Estados Unidos: Antes del desarrollo de las nuevas razas comerciales para carne (vacas, pollos, etc), los broiler consistian principalmente en pollos reciénnacidos desarrollados en granjas especializadas. Los machos se dedicaban a la carne y las hembras a la puesta de huevos. Ésto hacía que la producción de huevos fuera mucho más barata y la carne sin embargo un lujo en comparación con ella. El desarrollo de la variedad broiler permitió una bajada del precio de la carne y un aumento en su consumo.

Chile Países como Chile comenzaron a adoptar estastecnologías hacia mediados y fines de los 50 y desde entonces se ha desarrollado vertiginosamente, siendo hoy día una actividad de gran capacidad tecnológica y productiva, tanto para el abastecimiento interno como para los mercados de exportación en el caso de la carne.En Chile existen aproximadamente 18 millones de Broilers para consumo, los cuales están distribuídos en al zona central

Manejode Huevos

RECEPCION DE HUEVOS Los huevos provenientes de los distintos planteles de aves reproductoras son ingresados a una sala donde son fumigados para su desinfección, para luego ser trasladados a la sala de clasificación.

Selección de Huevos Se eliminan los huevos: muy sucios, trizados, deformas erráticas, tamaños extremos,

Almacenaje de Huevos: se almacenan por 2 a 3 dias puesto quela calra es bastante firme. Sala a 14 a 18 C y a 60% humedad.

Incubación de Huevos: 21 días, parte mas ancha hacia arriba para que tome posición normal, volterase en 45 grados cada hora para que no se pegue a la cascara

Nacimiento del Ave: Tres dia santes que nazcan se trasladan a una sala a 37.5 C, aumentando la humedad a 75 %.

Despacho: vacunamiento

CONSTRUCCIONES Las construccionespara el manejo de las aves son bastante simples, variando sólo el diseño interno y si son cerrados o abiertos. Las construcciones sin embargo son muy importantes, ya que las aves deben tener un ambiente adecuado que les permita expresar su máxima capacidad productiva, sin un gasto excesivo de energía en funciones de termorregulación corporal.
La estructura de los galpones puede ser de fierro omadera, el techo de algún material liviano (pizarreño) con o sin una abertura en la parte superior (lucarna) y un piso de concreto (radier) para facilitar el aseo.
Puede ser una construcción totalmente cerrada con ambiente totalmente controlado especial para climas extremos, teniendo un mejor manejo, mayor producción y densidades más altas de aves; pero mayores costos. También puede ser unaconstrucción abierta combinando paredes con mallas y ambiente semi controlado (estufas, extractores), siendo de menor costo y más conveniente para las condiciones climáticas de Chile, por ser éstas menos rigurosas.
Las aves deben estar aisladas, lejos de animales y personas para impedir cualquier tipo de contagio y factores estresantes.

✓ En cada una de las etapas de la producción de aves (carneo huevo) se produce una gran cantidad de guano, el que no puede ser arrojado a canales ni potreros por el alto contenido de nitrógeno que posee. Por lo general, este problema se soluciona vendiendo el guano para la alimentación de bovinos o como fertilizante en forma dosificada.

INGRESO DE POLLITOS AL GALPON
Los pollitos broilers, después de 6 a 8 horas de nacidos se llevan a un galpón que...
tracking img