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D.I.E.A. ____________________________________________________________

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EL CULTIVO DE ARROZ EN URUGUAY CONTRIBUCIÓN A SU CONOCIMIENTO

Este trabajo se ha elaborado fundamentalmente a partir de los datos del Censo General Agropecuario 2000. Adicionalmente, se han utilizado otras fuentes de información. Junio, 2003

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ESTADÍSTICAS AGROPECUARIAS (DIEA) Coordinadora Rosa Grosskoff

ÁREA DE ENCUESTAS Y MÉTODOS ESTADÍSTICOS

ÁREA DE ESTUDIOS AGROECONÓMICOS

Camilo Saavedra

Encargado

Alfredo Hernández

Encargado

El presente trabajo fue elaborado en el Área de Estudios Agroeconómicos

Responsables del informe
Humberto Tommasino con la colaboraciónde: Alfredo Hernández

Procesamiento de datos
Fernando Rincón

Cartografía
Humberto Tommasino

Edición
Ana Grasso

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ÍNDICE

1. INTRODUCCION................................................................................................................................ 4 2.CARACTERIZACION GENERAL DE LA PRODUCCION DE ARROZ ........................... 4 2.1. Regiones productoras de arroz ............................................................................................................. 4 2.2. Evolución de la superficie, producción y rendimiento del cultivo en el período1989/90-2002/03........................................................................................................... 5 2.3. Número de productores ........................................................................................................................ 8 2.4. Superficie media de arroz y escala de los productores...................................................................... 9 2.5. Importancia económica delcultivo.................................................................................................... 11 3. LAS EXPLOTACIONES ARROCERAS SEGÚN EL CENSO AGROPECUARIO 2000 ... 13 3.1. Número de explotaciones, superficie y ubicación geográfica de la producción ........................ 13 3.2. Especialización productiva.................................................................................................................. 14 3.3. Uso del suelo yproducción agropecuaria ......................................................................................... 16 3.3.1. La producción pecuaria .......................................................................................................... 16 3.3.2. La producción agrícola............................................................................................................ 20 3.4.Características generales de las explotaciones arroceras ................................................................. 21 3.4.1. Escala ......................................................................................................................................... 21 3.4.2. Tenencia de la tierra................................................................................................................. 22 3.4.3. Ingresos .................................................................................................................................... 23 3.4.4. Administrador, asistencia técnica y registros de gestión.................................................... 23 3.5. Manejo delcultivo................................................................................................................................. 24 3.5.1. Siembra directa.......................................................................................................................... 24 3.5.2. Riego........................................................................................................................................... 25 3.6. Los recursos materiales para...
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