Porcinos en colombia

PORCINOS
María Camila Arce O.
Esteban Giraldo G.
1

 Reino: Animal
 Filum: Cordado
 Clase: Mamífero
 Orden: Ungulado

Suborden: Artiodáctilo
 Familia: Suideos
 Subfamilia: Suinos Genero: Sus
 Especie: Escofra domesticus


EXTERIOR DEL PORCINO


Los cerdos para carne miden
aproximadamente 60 – 70 cm a la cruz.

3



Los cerdos adultos reproductores puedenpasar el metro de altura a la cruz
(sementales maduros de más de 150 kg).

- CERDOS DE CARNE:
Cara alargada.
 Miembros altos.
 Línea dorsal en ocasiones
ensilada
 Tronco lo mas largoposible
 Costillas arqueadas
 Lomos anchos y largos al
igual que el dorso
 Cara y espalada descamada
 Sumamente prolíferos y
hembras mejores madres.


5

- CERDOS DE GRASA:









Tamaños medianos y
cuerpos redondos.
Cabeza pequeña.
Miembros pequeños.
Tronco roto.
Costillas bien arqueadas.
Poca profundidad
torácica.
Línea ventral recta y
bastante cerca alsuelo.
Huesos finos.
Bajos índices de
fertilidad.

APARIENCIA GENERAL
REGION DEL
TRONCO:
 Región pectoral ancha –
Buen desarrollo
muscular y buena
capacidad respiratoria,
 Espalda largamusculosa
y ligeramente oblicua
 Región de los muslos y
nalga musculosos, ancho
y largos y de superficie
muy convexa por el
volumen y solidez de los
músculos


PIEL Y PELO:
 Piel gruesay resistente
en la parte superior
del cuerpo y mas fina
en la parte inferior. El
grosor varía con la
edad ( viejos mas
gruesa); mas fina en los
cerdos de grasa y mas
gruesa en cerdos
magroscárnicos.
 Pelos cortos y fuertes
según la raza.


PRINCIPALES RAZAS
DUROC JERSEY:
(originaria de EE.UU)
 Capa de color rojo; orejas
semiarqueadas.
 Elevada rusticidad y
prolificidad,aceptable
calidad de carne y de la
canal, notable rendimiento
en ceba.
 -Raza agresiva y de poca
producción de leche.






LARGE WHITE: (Norte
de Inglaterra)
De color blanco...