Porcofilia y porcofobia

Páginas: 5 (1166 palabras) Publicado: 3 de noviembre de 2014
¿Porcofilia, porcofobia o equilibrio?




La carne de cerdo es una de las más apetecidas en todo el mundo. Su sabor, valor nutritivo y

variedad en formas de prepararla la han convertido, a través de la historia, en el plato favorito de muchas
culturas. Pero así como existen culturas que integran al cerdo en su dieta, existen otras como la islámica y
la judía que se abstienen deingerirlo, esto principalmente por motivos religiosos sujetos a revelaciones
divinas que ordenaron la prohibición. En este contexto surgen dos conceptos ligados a la relación cerdohombre: “porcofilia” y “porcofobia”. El primero, practicado principalmente en Nueva Guinea y en las
islas Melanesias del Sur del Pacífico, no es más que el amor irracional hacia los cerdos, lo cual no
significa que no seanparte de su dieta, es más, el momento de ingesta es un momento especial que
muchas veces es sinónimo de glotonería; el segundo por su parte, a diferencia de lo que se pueda pensar,
no es el miedo a los cerdos, sino el temor a desobedecer la prohibición de la divinidad al caer en la
tentación de ingerir carne de un ser impuro.




A grandes rasgos, la porcofilia consiste en tratar a loscerdos como un integrante más de la familia,

darle un nombre, preocuparse de sus comidas, sufrir junto a ellos una enfermedad, etc. Los cerdos son
considerados animales sagrados dignos de comerse solo en ocasiones importantes como bodas y
funerales, siempre con el objetivo de venerar a los antepasados que ansían su carne. Esta efusiva pasión
culmina con la ingesta del cerdo, su carne seincorpora a la del cuerpo humano, y su espíritu al espíritu
de los antepasados.




Hace aproximadamente medio siglo atrás, Roy Rappaport, profesor de la Universidad de

Michigan, estudió a un grupo tribal de Nueva Guinea llamado Maring. Terminada su investigación
publicó el libro “Pigs for the ancestors: Ritual in the Ecology or a New Guinea People” en donde explica
detalladamente larelación que existe entre los maring y los cerdos. Según explica Rappaport, los maring
se dividían en subgrupos, y cada 12 años aproximadamente realizaban un festival del cerdo llamado
kaiko. El festival duraba aproximadamente un año y consistía en comer de forma descontrolada todos los

cerdos que se habían criado desde el último kaiko. Esto de ninguna manera puede ser beneficioso al
cuerpohumano, médicos y nutricionistas concuerdan en que la cantidad recomendada de carne de cerdo
para una persona normal es de una o dos veces por semana, superando esa ración lo único que se logra es
causar trastornos alimenticios, indigestiones, o una sobreexigencia hepática. Esto considerando que
durante el festival, la cantidad de carne ingerida por adultos y niños superaba casi el kilo diario.Además,
el hecho de consumir todos los cerdos en solo unos meses, implica que durante los doce años posteriores
al kaiko, en donde se cría una nueva piara de cerdos, la ingesta de carne porcina se reduzca
considerablemente, lo cual tampoco es bueno ya que pasar de comer mucho a comer nada puede ser
perjudicial para la salud. Es seguro que durante el periodo del festival, los maring sintieronmalestares
estomacales y síntomas típicos de una alimentación descontrolada, pero el amor a los cerdos y las ansias
de ingerir toda la carne que sea posible fue mas fuerte.




Pasando al otro plano, la relación cerdo-hombre en islámicos y judíos hace contraste con la de los

maring. Basados en una prohibición divina, musulmanes y judíos se abstienen de comer carne de cerdo.
Laporcofobia se aplica a todo aquel que cree y sigue los mandamientos alimenticios de la Biblia y el
Corán, si bien no hay una explicación concreta del por qué de la restricción, existen varias teorías que
intentan explicarla. Una de ellas afirma que “el cerdo es un animal literalmente sucio, más sucio que
otros animales puesto que se revuelca en su propia orina y come excrementos”1, pero es imposible...
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