Portafolio de evidencia de Administración de Operaciones





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Tema desarrollado



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Alumno




Periodo: agosto - diciembre



Contenido
Unidad 1 Sistema de Producción
Introducción al Sistema de Producción
1.1 Sistema de producción tradicional
1.2 Sistemas avanzados de manufactura
1.3 Actividad en la administración de operaciones
Unidad 2 Pronósticos de la demanda2.1 Característica de la demanda
2.2 Métodos cualitativos para los pronósticos
2.3 Pronósticos cuantitativos para los pronósticos
2.4 Pronósticos en el sector servicios
2.5 Pronósticos para empresas en creación. Uso del software en pronóstico
Unidad 3 Administración de inventarios
3.1 Costos involucrados en inventarios.
3.2 Análisis ABC.
3.3 Sistemas de inventarios de cantidad fija:Modelo CEP clásico, modelo CEP se permiten faltantes. Modelo del tamaño de lote de producción, sin faltantes, Modelo del tamaño de lote de producción, faltantes permitidos, Modelo de CEP, con descuentos por cantidad.
3.4 Sistemas de inventarios de periodo fijo.
3.5 Modelos probabilísticos en inventarios.
3.6 Precisión de registro de inventarios. Uso de software en inventarios
Unidad 4Administración de almacenes
4.1 Función del almacén
4.2 Localización, distribución de almacenes
4.3 selección de mobiliario y equipo de almacén
4.4 Sistemas informáticos de administración de inventarios.
Unidad 5 Justo a tiempo5.1 Características de los sistemas Justo a Tiempo.
5.2 Requisitos de un sistema JIT.
5.3 Elementos de un sistema JIT.
5.4 Kankan y su procedimiento.
5.5 Tipos de Kaban
5.6Información de la tarjeta Kanban

I: Introducción a los Sistemas de Producción
Un sistema de producción es un conjunto de actividades que un grupo humano organiza, dirige y realiza, de acuerdo a sus objetivos, cultura y recursos, utilizando prácticas en respuesta al medio ambiente físico.
Un sistema de producción es aquel sistema que proporciona una estructura que agiliza la descripción,ejecución y el planteamiento de un proceso industrial. Estos sistemas son los responsables de la producción de bienes y servicios en las organizaciones. Los administradores de operaciones toman decisiones que se relacionan con la función de operaciones y los sistemas de transformación que se emplean.
De la misma manera los sistemas de producción tienen la capacidad de involucrar las actividades ytareas diarias de adquisición y consumo de recursos. Estos son sistemas que utilizan los gerentes de primera línea dada la relevancia que tienen como factor de decisión empresarial. El análisis de este sistema permite familiarizarse de una forma más eficiente con las condiciones en que se encuentra la empresa en referencia al sistema productivo que se emplea.

1.1 Sistemas de produccióntradicionales
Sistema de producción por encargo
Es el sistema de producción que se basa en él encarga o en el pedido de uno o más productos/ servicios. En primer lugar, la empresa ofrece el producto/servicio al mercado. Cuando recibe un pedido o contrato de compra, recién se prepara para producir. El pedido hecho por el cliente o el contrato sirve de base para la elaboración del plan de producción, estoes, para la planeación del trabajo que será realizado

Sistema de producción por lotes
La producción por lotes o producción discontinua es una técnica, o forma de fabricación que crea un componente determinado antes de continuar con el siguiente paso en el proceso de producción. La producción por lotes es común en panaderías, en la fabricación de calzado deportivo, en la industria farmacéutica(principios activos), en tintas, pinturas y en pegamentos. En la fabricación de tintas y de pinturas, se utiliza una técnica llamada tirada de color. Una tirada de color es

donde uno fabrica el color más claro primero, por ejemplo amarillo claro seguido por el color un poco más oscuro siguiente tal como el naranja, después rojo y así sucesivamente hasta alcanzar el negro y después se comienza...