Portman hotel

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  • Publicado : 3 de noviembre de 2010
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Estrategia de negocio de Portman:
Implementar la estrategia de las políticas Asiáticas, donde se le da toda la libertad y cuidados a los huéspedes, para hacerlos sentir a cuerpo de rey.
Losasistentes personales, que les pueden suplir todas las necesidades a los clientes que ellos requieren. “Desde que sea moral y legal”
Que comportamientos tienen los empleados para conseguir esaestrategia.
Tener un trato entre ellos mismos, que sea mejor al que se le da a los clientes. Porque de esta forma pueden dar de lo que tiene en abundancia.
Darle un titulo de asociado, dentro de laplantilla de staff. Para con esto sentirse muy comprometido con el hotel.
Problemas de Portman: diferenciar entre causas síntomas.
Problema: las grandes diferencias del sistema asiático con elamericano
Síntomas: hay mucha demografía, los salarios son más bajos, las condiciones laborales, sindicales y demás tienen muy pocas directrices. (“derechos”)
Problema: Las Propinas
Síntomas: Se lesplanteo al personal que tendrían unas altas propinas por parte de los clientes, y la realidad fue en menos de la mitad de lo pensado.
Problemas: Poca diferenciación clara de sus labores.Síntomas: se creía que realizarían 50% de limpieza y 50% de atención cliente (AP), la realidad fue que hicieron 80% de limpieza.
Valoración plan 5 estrellas, que resuelve y que no
Resolvió lasasignaciones a cada puesto de trabajo
La repartición de las habitaciones para cada AP
Los problemas con las propinas, en referencia de los “robos”
LO que no resuelve: es que no podían asegurar laocupación mínima del hotel, para que el sistema 5 estrellas funcione. Se basaba en ocupación y no organización laboral.
Propuesta de plan de acción
Definir los cargos de una manera concreta y exacta.Crear un sistema de correctivos disciplinarios eficiente y público. Y sobretodo aplicarlo.
Definir las actividades de limpieza a unos AP, con calendario fijo. Pero teniendo una rotación constante...
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