Posibles Mejoras Para Paliar El Hambre Mediante El Banco De Alimentos De Mendoza - Editorial Elsevier

Rev Esp Nutr Comunitaria 2010;16(2):98-104

Revista Española de

Nutrición Comunitaria
www.elsevier.es/renc

RENC
Revista Española de
Revista Española de Nutrición Comunitaria

Nutrición Comunitaria
Spanish Journal of Community Nutrition Vol.16 Núm. 2 Abril-Junio

2010

Editorial


Originales

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Vol.16 Núm. 1 • Abril-Junio 2010 (63-117

Sociedad Española de Nutrición Comunitaria

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ORIGINAL

Posibles mejoras para paliar el hambre mediante el Banco de Alimentos de Mendoza
M.B. Maldonado a,* y S. Moya b
a b

CONICET, EEA-INTA, Mendoza, Argentina Tesista Maestría en Logística, Universidad Nacional de Cuyo, Facultad de Ingeniería, Mendoza,Argentina

Recibido el 3 de marzo de 2010; aceptado el 23 de abril de 2010.

PALABRAS CLAVE
Logística inversa; Fundación Banco de Alimentos; Alimentos y pobreza; Reutilización de productos

Resumen Fundamento: La Fundación Banco de Alimentos busca disminuir las necesidades básicas alimentarias sociales atendiendo la desnutrición, especialmente la de los niños, procurando que los socioscontribuyan con donaciones de alimentos aptos para el consumo, aunque no comercializables. El objetivo es diagnosticar el funcionamiento de la Fundación Banco de Alimentos de Mendoza y las posibilidades de optimización de la misma. Método: Se realizó un diagnóstico con herramientas de gestión para ubicar las causas de los problemas y su solución. Se analizó la logística de la Fundación y se sugirieronmejoras para la situación. Resultados: Las actividades de la Fundación son muy valiosas para lograr las metas, aunque no son suficientes para aliviar las necesidades reales de alimentos del sector que más carencias tiene de Mendoza. Una de las principales debilidades de la institución es la escasa difusión de su misión y actividades, probablemente mejorable por la buena relación con los medios decomunicación, lo que redunda en una falta de recursos humanos. El escaso número de donantes es otra debilidad, debido a la falta de conocimiento o desinterés del sector industrial y de la sociedad en su conjunto. Conclusiones: Este análisis ha sugerido una serie de ideas o propuestas para mejorar la situación de la Fundación Banco de Alimentos de Mendoza. © 2010 SENC. Publicado por Elsevier España,S.L. Todos los derechos reservados.

* Autor para correspondencia Correo electrónico: mmaldonado@mendoza.inta.gov.ar, arielabeatriz1972@yahoo.com.ar (M.B. Maldonado).
1135-3074/$ - see front matter © 2010 SENC. Publicado por Elsevier España, S.L. Todos los derechos reservados.

Posibles mejoras para paliar el hambre mediante el Banco de Alimentos de Mendoza Possible improvements to relievehunger through the Mendoza Food Bank

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KEYWORDS
Mendoza Food Bank Foundation; Reverse logistic; Food for the poor; Reuse of products

Abstract Background: The Foundation mission is to alleviate the food basic needs of social attending the nourishment, particularly children; through the procurement donors to contribute the necessary goods suitable for consumption, but that are not...