Postres de dulcura

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Strawberry & milk chocolate cheesecake

Enviado el 14/09/2011 Para dulcegimena (Ver su página) | (4 votes) |
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Franquia de Milk Shakes
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www.milkshakeecompanhia.com.br

| Tipo de cocina: Postre

Número de partes: 8

Tiempo de preparación: 30 Minuto(s)

Tiempo de cocción: 0 Minuto(s)Dificultad: Muy fácil |

Ingredientes:Ingredientes para un molde de 18 centímetros
Galletas María 150 gramos
Mantequilla 70 gramos
Chocolate con leche 100 gramos
Queso crema 300 gramosNata 200 gramos
Azúcar 75 gramos
Gelatina sin sabor en polvo 7 gramos
Agua 35 mililitros
Fresas 150 gramos
Cacao en polvo para decorar a gusto |   | Preparación:Para la base de la tartadebemos triturar las galletas María en un procesador de alimentos junto con la mantequilla reblandecida en el microondas.
Forramos un aro de 18 centímetros de diámetro con una banda de acetato paraque luego sea más sencillo desmoldar la tarta y sobre la base del molde presionamos bien con las manos la preparación de galletas molidas y mantequilla.
Lavar las fresas, limpiarlas y cortarlasen cuartos.
Derretir el chocolate en el microondas.
Hidratar la gelatina en el agua y luego llevarla unos pocos segundos al microondas para que se disuelva.
Aparte batir el queso crema con elazúcar y la nata. Agregarle la gelatina disuelta, mezclar muy bien y por último incorporar el chocolate fundido que no debe estar muy caliente, de modo tal que al entrar en contacto con lapreparación del cheesecake que está fría se solidificará rápidamente y al mezclarlo formará escamas y no teñirá por completo la preparación.
Verter un tercio de la preparación del cheesecake sobre la basede galletas, luego incorporar las fresas y terminar de tapar con el resto de preparación. Llevar a la nevera por al menos 3 horas.
Desmoldar y decorar con cacao puro en polvo.
Dulcegimena |...
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