Postres

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  • Publicado : 23 de marzo de 2011
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Qué ingredientes necesito para preparar .. Postre de café irlandés?

• 1/4 litro de nata líquida
• 8 cucharadas de nata líquida
• 6 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de cafésoluble
• 2 yemas de huevo
• 2 copas de whiskey
• 2 tazas de café (de máxima calidad)

¿Cómo se prepara Postre de café irlandés?

Batir las yemas junto el azúcar hasta que tengan uncolor amarillo claro, estén muy espumosas y hayan doblado su volumen. Mezclar el café soluble con una copa de whisky, incorporarlo a las yemas y batirlo sin parar hasta que quede todo bien mezclado.Montar la nata (es más fácil si la misma está muy fría y el bol en el que se haga también lo esté).
Unir la nata a la mezcla de yemas, café y whisky con movimiento envolvente para que no se desmonte yguardar en el frigorífico.
En el momento de servir, echar en el fondo de la copa el café recién hecho, echar encima la preparación de las yemas, rociar con el resto del whiskey y echar encima natalíquida.

Qué ingredientes necesito para preparar .. Mousse de café 2?

• 1 taza de café bien cargado
• 1 cuchara de café soluble
• 4 huevos
• 150 gr de azúcar
• 1 cucharaharina de maíz refinada (maicena)
• 1 taza de leche
• 3 cucharas de almendras tostadas
• 1 taza de nata montada
• 1 chorrito de caramelo liquido

¿Cómo se prepara Mousse de café 2?Echar las yemas y el azúcar en un cuenco y batir la mezcla hasta que blanquee. Incorporar después la harina de maíz, el café preparado, el café soluble y la leche caliente. Remover muy bien toda lamezcla y meter el cuenco en el microondas a máxima potencia, durante dos minutos. Remueve cada 30 segundos. Una vez pasado este tiempo sacarlo del microondas y dejarlo enfriar.

Batir las claras apunto de nieve. Mezclarlas con la nata montada y con la mezcla anterior ya fría.

Servir la mousse en cuatro copas y adornar con un poco de caramelo líquido y con las almendras tostadas y...
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