Practica 1

UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
ESCUELA PREPARATARIA No. 5
ADEMIA DE QUÍMICA
Mtra. María Asunción García Villegas

Datos generales:
Química II
REPORTE PREVIO
PRACTICA No. 2
Actividad de aprendizaje N°10: ¿Que soy y como soy?
Objetivo:
Identificar una macromolécula a partir de sus propiedades a analizar, como la solubilidad y tinción.
Competencia:
* “Actividad de procesamiento de lainformación”
Interpreta resultados de experiencias y argumenta, con base en sus observaciones, las hipótesis generadas.
Investigación bibliográfica de mínimo 3 fuentes bibliográficas (libros de texto e internet), no olviden citar las fuentes.
1. Cual es la definición de Lipidos
2. Soluvilidad de los Lipidos
3. Saponificacion en los Lipidos
4.
5. Investiga las formulas,origen, fuente de obtención usos en la industria y en la vida diaria de Glucosa Fructosa, sacarosa, almidón y miel de abeja.
6. Investiga los componentes de la miel.
7. Que son los azúcares reductores y no reductores
8. Investigue en qué consisten las siguientes pruebas:
a) Prueba de Benedict
b) Reacción de Fehling
c) Reacción del almidón con lugol.

1. BiomoléculasLas biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N), representando alrededor del 99 por ciento de la masa de la mayoría de las células.
Se pueden clasificar en:
a) Biomoléculas inorgánicas: agua y sales minerales
b) Biomoléculas orgánicas: glúcidos (hidratos decarbono), lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
Las biomoléculas orgánicas forman cuatro grupos:
* Glúcidos
Los glúcidos (llamados hidratos de carbono o carbohidratos o sacáridos) son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales.
La glucosa está al principio de una de las rutas metabólicas productoras de energía más antigua, la glucólisis,usada en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias hasta los vertebrados. Muchos organismos, especialmente los de estirpe vegetal (algas, plantas) almacenan sus reservas en forma de almidón. Algunos glúcidos forman importantes estructuras esqueléticas, como la celulosa, constituyente de la pared celular vegetal, o la quitina, que forma la cutícula de los artrópodos.
* Lípidos
Loslípidos saponificables cumplen dos funciones primordiales para las células; por una parte, los fosfo lípidos forman el esqueleto de las membranas celulares (bicapa lipídica); por otra, los triglicéridos son el principal almacén de energía de los animales. Los lípidos insaponificables y los isoprenoides desempeñan funciones reguladoras (colesterol, hormonas sexuales, prostaglandinas). Otros lípidos sonel ácido esteárico, el ácido oleico y el ácido elaídico.
* Proteínas
Las proteínas son las biomoléculas que más diversidad de funciones realizan en los seres vivos; prácticamente todos los procesos biológicos dependen de su presencia y/o actividad. Son proteínas casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones metabólicas de las células; muchas hormonas, reguladores de actividadescelulares; la hemoglobinay otras moléculas con funciones de transporte en la sangre; los anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes extraños; losreceptores de las células, a los cuales se fijan moléculas capaces de desencadenar una respuesta determinada; la actina y la miosina, responsables finales del acortamiento del músculo durante la contracción; el colágeno,integrante de fibras altamente resistentes en tejidos de sostén.
* Ácidos Nucleicos
Los ácidos nucleicos (ADN y ARN), desempeñan, tal vez, la función más importante para la vida: contener, de manera codificada, las instrucciones necesarias para el desarrollo y funcionamiento de la célula. El ADN tienen la capacidad de replicarse, transmitiendo así dichas instrucciones a las células hijas...