practica 12

PRÁCTICA 12
1.Un aminoácido se define como :
Es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH). Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos queforman parte de las proteínas. Dos aminoácidos se combinan en una reacción de condensación entre el grupo amino de uno y el carboxilo del otro, liberándose una molécula de agua y formando un enlace amidaque se denomina enlace peptídico; estos dos "residuos" de aminoácido forman un dipéptido.
2.indique como los aminoácidos se definen de acuerdo a sus cadena lateral
-Neutros polares, polares ohidrófilos
-Neutros no polares, apolares o hidrófobos
-Con carga negativa o ácidos
-Con carga positiva o básicos
-Aromáticos
3.Cuántos aminoácidos de la naturaleza forma parte de las proteínashumanas
20 aminoacidos de la naturaleza forman parte de las proteinas humanas
4.indique tres aminoácidos que tengan más de un centro asimétrico y tres que tengan un solo centro asimétrico
-
-
-5.Designe con sus fórmulas correspondientes de cuatro aminoácidos básicos y cuatro ácidos
Arginina (Arg)
* Valina(Val)
* Fenilalanina (Fen)
* Leucina (Leu)
Histidina (His)


6.Discuta cómo seránlas propiedades de los aminoácidos


Son compuestos solidos, incoloros, cristalizado, solubles en agua, con elevado punto de fusión generalmente por encima de los 200 ºC, con actividad óptica yun comportamiento anfótero
La actividad óptica se da por la capacidad de desviar el plano de luz polarizada que atraviesa una disolución de aminoácidos, e4sto se debe a la asimetría del carbono alfaya que se halla unido a cuatro radicales diferentes. Esta cualidad hace clasificar a los aminoácidos en Dextrogiros (+) giro hacia laderecha y Levógiros (-) giro hacia la izquierda
El comportamientoanfótero se refiere a que, en disolución acuosa, los aminoácidos se ionizan, dependiendo del pH, como un ácido, cuando el pH es básico, como una base, cuando el pH es ácido o como un ácido y una...