Practica vitamina c

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PÁCTICA DE LABORATORIO: VITAMINA C EN ZUMOS DE FRUTOS
Diseño:
Objetivo:
Determinar la cantidad de vitamina C en los jugos analizados en temperatura ambiente.Estos fueron: mango, maracuyá, naranja, manzana, pera, guanábana, durazno, piña y naranja natural
Variables:
Variablesindependientes: muestras de los jugos anteriormente nombrados en el objetivo y la cantidad del reactivo (DCPIP).
Variables dependientes: cantidad de vitamina C, definida por la cantidad de gotas del reactivoempleadas.
Variables fijas: Cantidad de jugo utilizado (5ml) y la temperatura (ambiente)
Materiales:
* Reactivo
* 14 Tubos de ensayo
* Gotero
* Rejilla para los tubos de ensayo* Distintos jugos de fruta

Procedimiento:
A cada muestra de jugo agregarle la cantidad de gotas necesarias para que el jugo cambie de color a un tono más azul. Al llegar a este cambio de color sedefine la cantidad de vitamina C mediante una fórmula (0.4/2.88 x cantidad de gotas de DCPIP/18) que consta de la cantidad de gotas empleadas/necesarias.

Primer Jugo: Mango
Se emplearon 3 gotasde DCPIP para que se note el cambio de color. Por lo tanto se aplica la fórmula: 0.4/2.88 x 3/18 = 0.02315 mg de vitamina C
Segundo Jugo: Maracuyá
Se emplearon 28 gotas de DCPIP para que se note elcambio de color. Por lo tanto se aplica la fórmula: 0.4/2.88 x 28/18 = 0.21605 mg de vitamina C
Tercer Jugo Naranja:
Se emplearon 7 gotas de DCPIP para que se note el cambio de color. Por lo tantose aplica la fórmula: 0.4/2.88 x 7/18 = 0.05401 mg de vitamina C
Cuarto Jugo: Manzana
Se emplearon 12 gotas de DCPIP para que se note el cambio de color. Por lo tanto se aplica la fórmula: 0.4/2.88x 12/18 = 0.09259 mg de vitamina C
Quinto Jugo: Pera
Se emplearon 3 gotas de DCPIP para que se note el cambio de color. Por lo tanto se aplica la fórmula: 0.4/2.88 x 3/18 = 0.02315 mg de vitamina...
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