practicas de laboratorio


Práctica 13: Anatomía de un pollo.

PROPÓSITO: Qué el alumno observe el aparato digestivo de un pollo, y logre localizar cada una de sus partes.

INTRODUCCIÓN:

SISTEMA DIGESTIVO DE AVESLos órganos digestivos de las aves son obviamente diferentes en muchos aspectos al  de los mamíferos. En las aves están ausentes los dientes, está presente un buche bien desarrollado y una molleja, elciego es doble y falta el colon.
Tales diferencias anatómicas significan diferencias en los procesos digestivos.
En primer lugar, el aparato digestivo comienza con el pico y la boca, lugar dondeno se produce ninguna masticación, y el alimento es tragado entero. Este pasa luego por el esófago, el cual es bastante muscular y en algunos grupos como los granívoros presenta un ensanchamientodenominado buche, el cual sirve como almacenamiento de alimento. El estómago de las aves es glandular, donde la acción de las enzimas gástricas ayuda a la degradación de los alimentos ingeridos, para quesean aptos para su asimilación. Muchas aves ingieren pequeñas piedrecillas que se sitúan en el estómago muscular llamado molleja, estas piedrecillas se denominan "grit", y tienen como función ayudar alproceso de molienda. A continuación el alimento pasa al intestino, el cual es bastante diferente al de los mamíferos. Sin embargo, es posible diferenciar claramente un intestino medio, denominadoduodeno, donde desembocan los productos del hígado y del páncreas. A continuación está el intestino delgado, donde se produce la asimilación de las sustancias alimenticias al organismo y un intestinoterminal, el cual en aves de régimen vegetariano se divide en dos ciegos. Los desechos del proceso digestivo se eliminan por la cloaca, lugar donde convergen además los conductos del sistema reproductory urinario.

Distintos grupos de aves tienen distintos requerimientos energéticos.

De esta forma, existen variados regimenes dietarios. Independientemente al tipo de dieta, las aves siempre...