Pre informe control de calidad

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Pre informe de Control de calidad

Laboratorio: Análisis el control de calidad del vinagre comercial

Profesor: Henry González

Integrantes:
José María Navarro Peña
Carlos Darío Banquez OlmosKamela Margarita García Medina
Nick Triviño Ulloa
Heidi Pájaro del Rio

A.Q.I 11.11

Fecha: 18/03/2011

Introducción: La clasificación de los vinagres es tan compleja como su uso, por estarazón a obtenido una gran importancia tanto en el hogar como en las industrias, se utiliza en el ámbito alimenticio en ensaladas, también puede ser utilizado como antibacterial, partiendo de esto,analizaremos el vinagre tanto en términos cualitativos como cuantitativos, teniendo en cuenta que el análisis de sustancias es la base para el buen desarrollo y desempeño de todo estudiante de control decalidad.

Objetivo: establecer un análisis objetivo del vinagre, basándonos en la cantidad de pH, concentración de acido acético, densidad, con el fin de comprobar la calidad de tal sustancia.Recursos / Materiales:
Materiales:
Bureta con accesorios.
Erlenmeyer de 250 mL
Pipeta aforada de 10 mL
Balón aforado de 500 mL
Soporte universal
Pinzas metálicas
Agitador magnético
Perade succión
Balanza
Espátula
Picnómetro
pH-metro
Reactivos:
Solución de NaOH 0.5 N
Muestra de vinagre comercial
Fenolftaleína

Seguridad y precauciones:
* Utiliza guantes deseguridad y bata de laboratorio.
* Evita Tocar o llevar a la boca productos químicos utilizados o producidos en la práctica, porque te puedes quemar o intoxicar.

* Adiciona los ácidos al agua,deslizándolos por las paredes del recipiente.
* Evita succionar la pipeta con la boca.

Procedimiento y método
Procedimientos:
Para determinar PH:
1. Presionar la tecla ON-OFF y verificarque el quipo esté calibrado usando soluciones tampón de 4 y 9.
2. Si el equipo está calibrado, proceda a tomar aproximadamente 50 mL de la muestra en un beacker
3. Introducir el electrodo dentro...
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