preguntas de ésteres

DERIVADOS DE ÁCIDOS CARBOXILICOS
1 ¿En qué consiste la esterificación de Fischer? Ejemplo.
Consiste en la formación de un éster por reflujo de un acido carboxílico y un alcohol, en presencia de uncatalizador ácido.


2 Enumere las propiedades físicas de los ésteres.
Al tratarse de compuestos moleculares (líquidos volátiles o sólidos) sus propiedades físicas más representativas son:Aislantes eléctricos en fusión y en disolución.
Bajo temperatura de fusión y ebullición que crece con la masa molar. Las propiedades físicas y químicas de los esteres de bajo peso molecular corresponden,en general a una combinación de las propiedades de los dos grupos. Al aumentar el peso molecular, la parte de hidrocarburo de la molecula tiene un efecto preponderante sobre las funciones oxigenadas,razón por la cual los esteres superiores son ceras solidas, blandas e insolubles en agua.
Según la longitud de la cadena hidrocarbonada serán mas o menos solubles en agua y mas o menos solubles endisolventes orgánicos (hexano, éter, benceno, acetona,..)
A causa del numero extraordinariamente elevado de acidos y alcoholes que pueden utilizarse en la reacción de esterificación, se han preparadoy estudiado miles de esteres, desde el mas sencillo(HCOOCH3, formiato de metilo), hasta los compuestos de peso molecular mas elevado que contienes 30 o más átomos de carbono en ambas partes de lamolécula..
3 Grafique las estructuras y señale los nombres de seis ésteres isómeros de composición C8H16O2.


4 ¿Cómo se encuentran los ésteres en la naturaleza?
Los esteres mas comúnmente encontramosen la naturaleza son las grasas, que son esteres de glicerina y acidos grasos (acidos oleico, acidoestearico, etc).

5 ¿Qué se entiende por rancidez oxidativa?
Se entiende por autoxidacion, estadirectamente relacionada con los acidos grasos inaturados. Es imposible de evitar

6 ¿En qué consiste la reacción de transesterificación de un éster? Ejemplo.
Es una reacción frecuentemente...