Preguntas Micronutrientes Curso

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PROGRAMA ACADÉMICO DE NUTRICION Y DIETETICA
ASIGNATURA: NUTRICION Y METABOLISMO DE MICRONUTRIENTES - VI CICLO
PROFESORA TITULAR: Dra. MARINALVA SANTOS BANDY; Mg Sc.; Lic. N.D
PROFESORA DE PRÁCTICA: Lic. N.D. ROCÍO BECERRA NÚÑEZ



BALOTARIO Nº 1

INTRODUCCIÓN DE MINERALES-VITAMINAS Y
VITAMINAS HIDROSOLUBLES

¿En qué se diferencia la RDI del RDA al valorar la ingesta denutrientes de una persona?
RDA
Ingesta Diaria Recomendada (RDA) las cantidades de determinados nutrientes considera suficiente para satisfacer las necesidades nutricionales conocidas de las personas sanas. La RDA se basan en el conocimiento científico y que han sido presentadas por un comité de la Junta de Alimentos y Nutrición (FNB) de la Academia Nacional de Ciencias (NAS). El equivalentecanadiense es la ingesta de nutrientes recomendados. RDA es generalmente aceptado en todo el mundo como una fuente válida de información. Al menos 40 naciones diferentes tienen, así como las organizaciones han publicado normas similares a la RDA.

RDI
La ingesta diaria de referencia o la ingesta diaria recomendada ( RDI ) es el nivel de ingesta diaria de un nutriente que se considera suficiente parasatisfacer las exigencias de un 97-98% de los individuos sanos en todos los grupos demográficos en los Estados Unidos (donde se ha desarrollado, pero desde entonces ha sido utilizado en otros lugares).

El RDI se usa para determinar el valor diario ( DV ) de los alimentos, que se imprime en etiquetas de nutrición en el Estados Unidosy Canadá , que está regulada por la Administración de Alimentos yMedicamentos (FDA) y Health Canada .

El RDI está basada en el antiguo Ingesta Diaria Recomendada ( RDA ) de 1968; [ 1 ] nuevas RDA desde entonces se han introducido en la Ingestión Dietética de Referencia del sistema, pero la RDI se sigue utilizando para el etiquetado nutricional .



¿Defina el término micronutriente y porque son importantes incluirlos en la alimentación?Micronutriente se refiere a las vitaminas y minerales cuyo requerimiento diario es relativamente pequeño pero indispensable para los diferentes procesos bioquímicos y metabólicos del organismo y en consecuencia para el buen funcionamiento del cuerpo humano.


Antes que un mineral sea considerado esencial tiene que ejercer funciones que son vitales para la vida, como-crecimiento y reproducción También laevidencia de una deficiencia de micronutrientes se da cuando este elemento es retirado de la dieta, esta evidencia puede ser cuando los niveles en sangre muestran una baja ingesta y está asociada con una baja función y alguna indicación de que este elemento no puede ser remplazado por otro nutriente.


¿Cómo el ser humano puede satisfacer sus requerimientos de minerales si todos los mineralesproceden de la tierra?
• Todos ellos proceden de la tierra y deben adquirirse a través de:
o Las plantas, siendo las principales fuentes de minerales, ya que éstas los extraen de la tierra y los incorporan a sus tejidos. Los vegetales, legumbres, frutas, semillas y nueces, son las principales fuentes de minerales
o De los animales que los incorporan a sus tejidos cuando se comen lasplantas u otros animales.
o El agua


¿De qué formas el cuerpo controla la cantidad de mineral que es absorbido?
• El cuerpo tiene varias formas de cómo controlar la cantidad de mineral que ingresa a la célula:
o El control de la cantidad de minerales que va absorber.
o Después de la absorción, el cuerpo puede regular la cantidad del elemento mineral retenido, a través de laexcreción del exceso en orina, bilis y heces.
o Algunos excesos también se pueden eliminar a través de la piel por la transpiración y el sudor.


¿Cómo se clasifican los nutrientes esenciales?¿Cómo se clasifican los minerales esenciales? Mencione.
• Los nutrientes esenciales se clasifican en:
Sustancias Orgánicas: Son todas las que contienen carbono y hace parte de la materia...