Preparación de habitaciones para alojamiento temporal

MÓDULO DE APRENDIZAJE

CICLO DE FORMACIÓN: BÁSICO COMPONENTE: TÉCNICO- PRODUCTIVO MAB-TP-2

CUADERNO DE ESTUDIO
VENEZUELA, 2005

SALIDA OCUPACIONAL: OPERADOR DE SERVICIO DE ALOJAMIENTO

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO PARA LA ECONOMÍA POPULAR INSTITUTO NACIONAL DE COOPERACIÓN EDUCATIVA

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO PARA LA ECONOMÍA POPULAR INSTITUTONACIONAL DE COOPERACIÓN EDUCATIVA

Abril, 2005

Especialistas en Contenido Cely Contreras T.S.U. Turismo (Gerencia Regional NCE Turismo “Aragua”)

Elaboración y Diagramación T.S.U. Celina Humbria Analista Productor de Medios Gerencia Regional INCE Barinas Validación Elvira Moncada (Instructora – Gerencia Regional Mérida) Yelile Velasquez (Instructora – Gerencia Regional Monagas) LauraDíaz (Analísta Productora de Medios – Gerencia Regional Distrito Federal) Jonnathan Querales (Instructor – Gerencia Regiomal Trujillo) Coordinación Técnica Estructural División de Recursos para el Aprendizaje Coordinación General Gerencia General de Formación Profesional Gerencia de Tecnología Educativa 1ra Edición 2005 Copyright INCE

ÍNDICE
INTRODUCCIÓN Pág. SERVICIO DEHABITACIÓN........................................3 Importancia...................................................................3 Organización.................................................................3 Funciones Generales....................................................3 Perfiles del personal...................................................4 ACTITUDES................................................................4 Personalidad.................................................................4 Cualidades ...................................................................5 Ama de Llaves.............................................................8 Funciones ................................................................... 9 Reportes deControl......................................................9 Tipos ...........................................................................9 tecnica de trabajo......................................................... 9 Lencería.....................................................................10 Clasificación ..............................................................10 Lencería dehabitaciones............................................10 Lencería de alimentos y bebidas................................10 Lencería de Restaurante............................................11 Lencería de Cocina.....................................................11 formatos......................................................................12 normas de higiene...................................................... 12 tecnica detrabajo....................................................... 12

Camarera................................................................... 12 Funciones.................................................................. 13 Reporte ......................................................................13 Elementos .................................................................13 FORMATO.................................................................14 uso .............................................................................14 Técnica de trabajo...................................................... 15 Acondicionamiento del Carro de Trabajo.............. 15 Útiles de Limpieza.................................................... 15 Productos deLimpieza..............................................15 equipo de proteccion personal................................... 16 Normas de Seguridad e higiene.................................16 Técnica de Trabajo.....................................................16 Arreglo de Habitación.............................................. 16 Limpieza .....................................................................16...