Preparacion y conservacion de yogurt

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YOGURT:
Este producto se obtiene por medio de la fermentación bacteriana de la leche, tenemos distintos tipos de productos y cada uno tiene su tiempo y temperaturaestipulada para conservarse, por ejemplo el yogur elaborado bajo condiciones normales de producción se conserva a temperaturas de almacenamiento menores o iguales a 8ºC, por un tiempo aproximado de una semana, El yogur calentado se puede preservar, en condiciones de refrigeración, durante un tiempo de 3 a 4 semanas. El yogurbatido se pueden conservar por meses, y el hecho casero solo dura 3 o 4 dias refrigerado.
MANTEQUILLA:
Debido a su delicado sabor y aroma, la mantequilla es muysensible a los sabores más fuertes de otros alimentos, por esta causa la temperatura de conservación debe ser más baja de 12ºC a 15ºC para un tiempo promedio de duración de5 meses.Para conservar la mantequilla en su mejor estado para el consumo humano, es preferible seguir las siguientes recomendaciones:
* Una vez abierto el envase,este producto se conserva durante meses, en función del tipo de mantequilla.
* La mantequilla salada se conserva mejor que la que no contiene sal, y el periodode conservación de la mantequilla de nata ácida suele ser mayor que la que procede de nata dulce, ya que la acidez dificulta el desarrollo de otras bacterias quepuedan alterar el producto.
* Conserve la mantequilla en su envoltura o protección original hasta que esté a punto de usarla.
* La mantequilla también se puedecongelar, de modo que así se conservará bien durante dos meses.
* Para que se pueda untar fácilmente, retírela del refrigerador unos diez minutos antes de usarla.
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