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PREPARACIÓN EN LA COCINA
Para asegurar una óptima seguridad alimentaria al preparar sus comidas, sigue estas instrucciones:
* Mantén el producto caliente o frío, no tibio. No permitas que el avecruda esté tibia por largos períodos. Mantén el producto en el refrigerador hasta que lo necesites.
* Utiliza agua caliente y jabón antes y después de manipular el producto. Lava las tablas decortar, utensilios, lavaplatos, superficies de trabajo y manos con agua caliente y jabón antes y después de manipular carne cruda.
* Utiliza tablas de cortar limpias. Asegúrate de utilizar una tablade cortar de superficie dura que se pueda lavar bien entre usos. Remplaza tu tabla de cortar cuando presente señales de mucho uso, como marcas profundas de cuchillo.
* Limpia los regueros conpapel de cocina. Cuando termines, tíralo inmediatamente.
* Utiliza esponjas y trapos de cocina limpios. Lávalos todos los días en agua caliente, preferiblemente en la lavadora. No permitas que lasesponjas o trapos de cocina que han estado en contacto con la carne cruda entren en contacto con otros alimentos.
* Evita la contaminación cruzada. El pavo y pollo crudos nunca deben entrar encontacto con otros alimentos, especialmente frutas y vegetales.
* No enjuagues las aves. Enjuagarlas hace más posible la contaminación cruzada.

AL DESCONGELAR
Es importante no descongelar nunca lasaves en el mesón, donde pueden crecer bacterias. Siga estos consejos para descongelar el pollo y el pavo de manera segura.
* Descongela las aves en el refrigerador. Para descongelar de manerasegura, deja durante 5 horas por cada libra.
* O sumerge el producto empacado en agua fría. Asegúrate de cambiar el agua cada media hora.
* O utiliza el microondas. Sigue las recomendaciones delfabricante.

Ç
Tiempos para descongelar
Refrigerador
Por cada 2.26 kg, deja 24 horas en el refrigerador. | Inmersión en agua fría
Por cada .453 gr, deja media hora en agua fría. |
2.267 kg...