preparatoria

Población y Salud en Mesoamérica
Revista electrónica publicada por el
Centro Centroamericano de Población
Universidad de Costa Rica, 2060 San José, Costa Rica
http://ccp.ucr.ac.cr

Población y Salud en Mesoamérica
Revista electrónica
Volumen 6, número 2, artículo 9

Sección especial Obesidad y desnutrición en México Central
Enero - junio, 2009
Publicado 1 de julio, 2009http://ccp.ucr.ac.cr/revista/

Variables socionutricionales de hogares mazahuas
integrados por preescolares desnutridos con madres
con obesidad y sin obesidad
Viridiana Vanessa Conzuelo-González
Ivonne Vizcarra-Bordi

© 2009 Centro Centroamericano de Población

Población y Salud en Mesoamérica - Volumen 6, número 2, artículo 9, ene - jun 2009
Sección especial: Obesidad y desnutrición en MéxicoCentral

Variables socionutricionales de hogares mazahuas integrados por
preescolares desnutridos con madres con obesidad y sin obesidad
Socio-nutritional Variables of Mazahua Households. Co-existing Preschool
Malnourished with Obesity Mothers or not Obesity Mothers
Viridiana Vanessa Conzuelo-González1, Ivonne Vizcarra-Bordi2

RESUMEN
El primer objetivo fue conocer cuántos menores de cincoaños con diferentes grados
de desnutrición tienen una madre con sobrepeso/obesidad/ en una comunidad
indígena que vive en extrema pobreza y bajo condiciones de migración masculina
internacional. El segundo fue comparar tres variables socionutricionales (ingreso
familiar, educación de la madre y adecuación nutrimental de la dieta diaria) entre
estos hogares y los hogares con desnutrición infantily madres sin obesidad. Se
realizó un estudio transversal (2006-2007), en la comunidad mazahua de San
Francisco Tepeolulco, Municipio de Temascalcingo; que incluyó a 85 hogares
integrados por preescolares con desnutrición inscritos al programa Oportunidades.
Se determinó el estado nutrición de los preescolares con indicadores
antropométricos y se obtuvo el IMC de las madres de estos infantes.Se aplicó una
encuesta socionutricional, incluida el recordatorio de 24 horas, y complementado
con la observación participante (cualitativa). Se encontró que 83% de las madres
mazahuas presentaron sobrepeso u obesidad. El estado de nutrición de los
preescolares con madres con obesidad presentó un porcentaje mayor de desnutrición
(76%). En la variable género, se encontró que 54% de los niñoscon madres con
obesidad tenía baja talla. Al relacionar el nivel educativo de la madre, esta variable
resultó ser estadísticamente significativa (p=0.015), donde el analfabetismo está más
relacionado con la desnutrición infantil que tienen madres de bajo y/o peso normal.
La elevada prevalencia de hogares conformados con preescolares con desnutrición y
madres con obesidad, es un síntoma más dela pobreza en zonas indígenas en
México, con bajo índice de desarrollo humano.
Palabras clave: obesidad; desnutrición; pobreza; mazahuas.

1

Maestra en Ciencias de la Salud. Profesora de la facultad de Medicina en la Licenciatura de Nutrición,
Universidad Autónoma del Estado de México. MEXICO vivacog@yahoo.com.mx
2
Dra. en Antropología Social, Investigadora Centro de Investigación enCiencias Agropecuarias,
Universidad Autónoma del Estado de México. MEXICO ivbordi@yahoo.com.mx

http://ccp.ucr.ac.cr/revista/

1

Población y Salud en Mesoamérica - Volumen 6, número 2, artículo 9, ene - jun 2009
Sección especial: Obesidad y desnutrición en México Central

ABSTRACT
The first objective was to know the prevalence of Mazahua households living in
extreme poverty, and wherepreschool malnourished children co-exist with
overweight and obese mothers, in this study three socio-nutritional variables were
compared (family income, mother’s education and nutritional adequacy of the daily
diet) among these households and those formed by malnourished children and nonobese mothers. A transversal study was performed (2006-2007) in the Mazahua
community of San Francisco...