Presupuestos

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Cada movimiento que realizamos requiere energía. Desde que nos levantamos de la cama ya estamos empleando energía, incluso al desperezarnos, al parpadear e incluso mientras dormimos, nuestro cuerpotiene una actividad energética. Esta forma de energía se conoce como energía calórica. Evidentemente a mayor movimiento o vibración molecular se producirá una mayor cantidad de energía calórica. Es poresta razón que se habla de calorías cuando buscamos una unidad de medida para cuantificar nuestro gasto o ahorro de energía.
Cada cuerpo tiene un metabolismo distinto y en base a esto es que sedeterminará la cantidad de ingesta diaria de calorías que éste necesita para mantener su mínimo. Generalmente este requerimiento calórico está asociado con el peso magro del individuo ya que el tejidomuscular está en constante trabajo –reiteramos, aún cuando estemos durmiendo-. Cada célula muscular tiene una mitocondria que, en términos sencillos, viene a ser una especie de fábrica que nunca cesa suproducción.
En ella se “queman” las calorías que finalmente se traducen en energía calórica. Ya será tarea de nuestro organismo distribuir esa energía para su expendio en tareas netas de metabolismocomo intercambio de químicos y nutrientes, impulsos eléctricos, digestión de alimentos, renovación de tejidos, etc. O bien esta energía calórica puede ser destinada a la realización de actividadescotidianas como sentarse en una silla, mantenerse en pie, caminar, trabajar, etc.

Una propiedad interesante de la energía calórica es que está en constante flujo con el medio ambiente (incluido otroscuerpos). Es por esta última razón que la diferencia entre dos cuerpos tiende a equilibrarse; por ejemplo si nuestra pareja es “más fría” que nosotros, al abrazarnos, encontraremos que le transmitimosde nuestro “calor” y hacemos que ya no sienta frío. ¿Cómo podemos aumentar nuestra energía calórica? Es una pregunta constante. Dos mecanismos básicos para poner en marcha “nuestra fábrica”.
Lo...
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