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ioticosCENAIM INFORMA
Boletín Informativo No 152
Ricardo Cedeño, M. Sc.

Mayo 30 del 2009

Evaluación de nuevas cepas probióticas Inv-116 y Inv-165 en el engorde del camarón Penaeus vannameiIntroducción. La industria del camarón ha
sufrido a lo largo de los años enfermedades de etiología tanto bacteriana como viral. Los camarones, a diferencia de los vertebrados no poseen un sistema deinmunidad adaptativa y dependen completamente de su inmunidad innata. Por este motivo, productos que puedan mejorar la inmunidad del animal para enfrentar las enfermedades, como es el caso de losprobióticos, están siendo ampliamente usados en la industria. Los probióticos son bacterias inócuas al animal que promueven su bienestar y contribuyen directa o indirectamente a su protección contra lasenfermedades, constituyendo una estrategia útil para el control de enfermedades y calidad de agua de los sistemas de cultivo, reemplazando el uso de antibióticos y desinfectantes en las piscinas (Ma,et.al., 2009; Tseng, et.al., 2009). Estudios realizados en CENAIM en años previos por Gullian (2001) y Bálcazar (2002) permitieron la selección y evaluación de dos aislados probióticos pertenecientes alos géneros Bacillus y Vibrio (P64-P62). Varios ensayos demostraron que su uso tenía un efecto inmunoestimulante y protector contra enfermedades por lo que su aplicación en campo se realiza desde hacealgunos años a nivel comercial. Actualmente y como resultado de una línea continua de Investigación en el Area de Microbiología, se ha evaluado un lote de nuevas cepas con potencial probióticointeresante. Luego de varios estudios, tales como, actividad inmunitaria, ensayos de inhibición in vitro, pruebas de inocuidad, desafíos experimentales (infecciones) in vivo a pequeña escala se preseleccionólas cepas Inv-165 e Inv116 como aislados con gran potencial por lo que su eficacia en campo debía ser evaluada. El presente trabajo resume dos experiencias realizadas en piscinas de engorde con...
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