Procedimiento de materia prima

1. OBJETIVO

Describir los pasos a seguir para una correcta recepción de las materias primas y aceptación de las mismas previo control de conformidad
2. ALCANCE

La responsabilidad deaplicación y alcance de este procedimiento recae sobre todo el personal (técnico y/o auxiliar) que proceda a la recepción, control de conformidad y almacenamiento de materias primas

3. DEFINICIONESCuarentena: Situación de las materias primas, de los productos intermedios, a granel o terminados, y de los materiales de acondicionamiento que se encuentran aislados físicamente, o de otra formaefectiva, mientras se toma la decisión de su aprobación o rechazo.
Materia prima: Se define como materia prima todos los elementos que se incluyen en la elaboración de un producto. La materia prima es todoaquel elemento que se transforma e incorpora en un producto final
Grano de ajonjolí
Se entiende por ajonjolí a la semilla obtenida de la especie Sesamum indicus L. de forma
ovoide ligeramenteachatada en el extremo superior; el color de la semilla de ajonjolí depende de la variedad y va del blanco cremoso al café oscuro y negro.
Registro: Recopilación manual o informática de todos los datosrelativos a las materias primas, productos intermedios y productos terminados, ya sean fórmulas magistrales o preparados oficinales.
Número de lote: Combinación característica de números, letras oambos que identifica específicamente un lote.
4. DESARROLLO

4. DESCRIPCIÓN
4.1. Recepción, registro y cuarentena
4.1.1. Recepción: el personal que recepcione la materia prima debe realizar lacomprobación de que lo recepcionado se corresponde con el material pedido. Para ello debe comprobar que:
- el albarán de entrega coincide con el material pedido.
- el material recibido se correspondecon lo indicado en el albarán de entrega.
- el estado de envases, embalajes y etiquetado es el correcto.
Después de esta primera inspección, las materias primas aceptables deberán registrarse...
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