Procedimiento seguro panaderias

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Introducción
Las panaderías son lugares en los que se desarrollan diversas actividades,
tanto manuales como con utilización de maquinarias. Uno de los productosmás conocidos y de consumo cotidiano en nuestras mesas se elabora
aquí: el pan. En lo que sigue abordaremos los riesgos más comunes en
las tareas que se llevan a caboen las panaderías, indicando las medidas
preventivas recomendadas para cada caso.
Por un trabajo sano y seguro · Asociación Chilena de Seguridad · www.achs.clObjetivo
· Identificar los riesgos de accidentes en las labores que se desarrollan
en las panaderías y las medidas de prevención adecuadas en cada
caso.
1.Panaderías y riesgos de accidentes
¿Hay riesgos de accidentes en las panaderías? Sí, los hay. A pesar de
que usted pueda pensar que el conocimiento que tiene acerca de sutrabajo le da cierta sensación de seguridad para llevar a cabo sus tareas,
existe la probabilidad de que ocurra un accidente si no se siguen los
procedimientos detrabajo y si no se corrigen las acciones inseguras, así
como también si no se eliminan las condiciones inseguras del ambiente
laboral.
2. Máquinas y herramientas quese utilizan comúnmente
en las panaderías
Cada vez que utiliza las máquinas y herramientas en las labores propias
de la panadería, debe ser riguroso y seguir losprocedimientos adecuados
en dicha tarea. No trabaje sobre la base de conductas incorrectas, aunque
éstas le parezcan cómodas y más rápidas para su desempeño. Entrelas
máquinas y herramientas que se utilizan comúnmente en las panaderías
encontramos: hornos, amasadoras, bandejas, revolvedoras, cortadoras,
cuchillos, etc.
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