Procedimientos del laboratorio

1

Manual de prácticas de
Química Orgánica I

Carrera de Química Farmacéutica Biológica

2

NOTA IMPORTANTE
Las técnicas de este manual se extrajeron del libro Química Orgánica:
Experimentos con un enfoque ecológico, de los profesores José Gustavo
Ávila Zárraga, Consuelo García Manrique, Irma Cruz Gavilán García,
Fernando León Cedeño, José Manuel Méndez Stivalet, Gloria PérezCendejas, María Antonieta Rodríguez Argüello, Guillermina Salazar Vela, Ana
Adela Sánchez Mendoza, Elvira Santos Santos y Ramón Marcos Soto
Hernández, publicado por la Dirección General de Publicaciones y Fomento
Editorial de la Universidad Nacional Autónoma de México en el año de 2001.
Se han introducido, no obstante, numerosas modificaciones al texto original,
así como correcciones, adecuacionesy material nuevo.
Quien preparó este manual hace del conocimiento del lector que no recibió
ni recibirá percepción económica alguna por el mismo, y que fue diseñado a
solicitud expresa de la Coordinación de la carrera de QFB de la Universidad
Simón Bolívar con el objeto de que sea empleado en actividades puramente
académicas de la misma institución y con el cometido único de cumplir con
losestándares de excelencia que se exigen para las instituciones
particulares de educación superior, no responsabilizándose en lo absoluto
de la comercialización o lucro que de él se pueda llevar a cabo.

3

CONTENIDO

Práctica 1
Seguridad en el laboratorio (5)
Práctica 2
Punto de fusión corregido (34)
Práctica 3
Solubilidad en disolventes orgánicos y recristalización simple (42)Práctica 4
Recristalización por par de disolventes y eliminación de impurezas
coloridas (49)
Práctica 5
Destilación simple y fraccionada (58)
Práctica 6
Destilación a presión reducida (67)
Práctica 7
Técnicas de aislamiento (74)
Práctica 8
Extracción simple y múltiple (83)
Práctica 9
Extracción selectiva (90)
Práctica 10
Sustitución nucleofílica alifática vs. eliminación: efecto de latemperatura.
Preparación de cloruro de terbutilo vs. Isobutileno (95)
Práctica 11
Reacciones de eliminación: síntesis de ciclohexeno (102)
Práctica 12
Isomería E-Z (110)

4

CÓMO UTILIZAR ESTE MANUAL

Este manual presenta un total de 12 experimentos que se han
efectuado desde hace mucho tiempo en los laboratorios de la Facultad de
Química de la Universidad Nacional Autónoma de México,por lo que han
sido probados por generaciones de estudiantes semestre tras semestre.
La Universidad Simón Bolívar, que se ha preocupado por tener
excelencia en la enseñanza experimental en sus propios laboratorios,
presenta este manual con una selección de prácticas que se adaptan mejor a
sus objetivos y programas académicos de la carrera de Química
Farmacéutica Biológica.
Dentro de laselección de los mismos, se ha procurado que los
residuos que en ellas se generan sean de toxicidad muy limitada, y en la
medida de lo posible, que haya secuencia de prácticas donde los productos
de algunas de ellas sean las materias primas de las siguientes.
En cada experimento se delinean claramente cuales son los objetivos,
se hace una pequeña introducción al estudiante sobre el tema de lapráctica,
la reacción a efectuar, el material y los reactivos (que se encuentran
disponibles en su totalidad en uno de los almacenes de la universidad), la
técnica, un cuestionario que será evaluado por el profesor en el informe que
el alumno entregue, y la Hoja de Registro de Anotaciones, que deberá ser
entregado por el estudiante completo también.
Se cuenta con el suficiente espacio para que elestudiante pueda
contestar en cada práctica sobre el manual mismo, por lo que no será
necesario que lleve un cuaderno adicional sobre la asignatura experimental
de química orgánica 1.

5

PRÁCTICA 1
SEGURIDAD EN EL LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

OBJETIVOS
 Discutir las diferentes medidas de seguridad implementadas para el
desarrollo de las prácticas de química orgánica en la...