Procesadora de cafe

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Planta De Beneficio De Cafe
PLANTA DE BENEFICIO EN HUMEDO Y
SECADO DE CAFÉ PERGAMINO

(PERFIL DE PROYECTO)

UNIDAD EJECUTORA:
ASOCIACION DE PRODUCTORES DE CAFÉ NACIENTE KIMARINI-CHANCHAMAYOMARZO 2008
INDICE

I. GENERALIDADES

1.1 NOMBRE Y UBICACIÓN DEL PROYECTO 04
1.2 ENTIDAD PROMOTORA 04
1.3 JUSTIFICACION Y OBJETIVOS 04

II. ESTUDIO DELMERCADO

2.1 EL PRODUCTO 05
2.2 ANALISIS DE LA OFERTA 05
2.3 ANALISIS DE LA DEMANDA 06
2.4 DEMANDA PARA EL PROYECTO 06

III. TAMAÑO Y LOCALIZACION3.1 TAMAÑO 08
3.2 LOCALIZACION 09

IV. INGENIERIA DEL PROYECTO

4.1 EL PROCESO DEL BENEFICIADO EN HUMEDO 10

4.1.1 Recolección del Café 10
4.1.2Recepción del Café 10
4.1.3 Despulpado 11
4.1.4 Fermentado 11
4.1.5 Lavado 11
4.1.6 Clasificado del Café 12
4.1.7 Secado del Café 12

BENEFICIADO ECOLOGICODEL CAFÉ

4.2.1 La Pulpa de Café 13
4.2.2 El Despulpado en Sec 13
4.2.3 Utilización de la Pulpa 14
4.2.4 El agua en el Beneficiado del Café 14
4.2.5Tratamiento de las Aguas Residuales 14

4.3 DIAGRANA DE FLUJO DE LA PLANTA DE BENEFICIO 15

4.4 ESPECIFICACIONES DE LA MAQUINARIA Y EQUIPO 16

4.4.1 Reservorio de Agua 164.4.2 Patio de Recepción 16
4.4.3 Balanza de Plataforma 16
4.4.4 Tanque Sifón Seco 16
4.4.5 Máquina Lavadora y Separadora de Café 16
4.4.6 ConjuntoEcológico de Despulpado 16
4.4.7 Despulpadora de Repaso 17
4.4.8 Tanques de Fermentación 17
4.4.9 Canal de Correteo 17

4.5 DISTRIBUCION DE PLANTA DEL BENEFICIO(LAY-OUT) 18

5.6 REQUERIMIENTO DEL PERSONAL 18

V. ASPECTOS FINANCIEROS E ECONOMICOS

1. INVERSIÓN 18
5.1.1Inversión Fija 18
5.1.2 Capital de Trabajo 19
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