Procesamiento de almidon de papa

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Characteristics Características
pH 7 pH 7
Iron (Fe) Hierro (Fe)≤ 10 mg/kg ≤ 10 mg / kg
Heavy metals Metales pesados
Arsenic (As) Arsénico (As)
≤0.05 mg/kg ≤ 0,05 mg / kg
Cadmium (Cd) ≤0.05 mg/kg Cadmio (Cd) ≤ 0,05 mg / kg
Mercury (Hg) ≤0.05 mg/kg Mercurio(Hg) ≤ 0,05 mg / kg
Lead (Pb) Plomo (Pb)
≤ 0.1 mg/kg ≤ 0,1 mg / kg
Sulphite (as SO Sulfito (como SO
2 2
) )
≤ 5 mg/kg ≤ 5 mg / kg
Ash 3 mg/g Ash 3 mg / g
Requirements Requisitos
Moisturecontent El contenido de humedad
≤ 205 mg/g ≤ 205 mg / g
Total aerobic mesophilic count Recuento total de mesófilos aerobios
≤ 10000 CFU/g ≤ 10000 UFC / g
Yeasts Levaduras
≤ 100 CFU/g ≤ 100 UFC / gMoulds Moldes
≤ 250 CFU/g ≤ 250 UFC / g
Escherichia coli (1 g) Escherichia coli (1 g)
Absent Ausente
Salmonella (25 g) Salmonella (25 g)
Absent Ausente
Test Methods Métodos de prueba
pH pH
A 500mg/g suspension in distilled water is measured. A 500 mg / g de suspensión en el agua destilada es medido.
Iron and Heavy metals De hierro y metales pesados
Atomic absorption method Método deabsorción atómica
Sulphite (as SO Sulfito (como SO
2 2
) )
ISO 5379 ISO 5379
Ash Ash
ISO 3593 ISO 3593
Moisture content El contenido de humedad
ISO 1666 ISO 1666
Total aerobic mesophilic countRecuento total de mesófilos aerobios
ISO 4833 ISO 4833
Yeasts and Moulds Levaduras y mohos
ISO 7954 ISO 7954
Escherichia coli Escherichia coli
ISO 16649 ISO 16649
Salmonella Salmonella
ISO 6579ISO 6579
Pr Pr
oduct Specification Especificación oducto
1 / 2 1 / 2
ref.no. Ref. 120471/version 09, issued March 01, 2006 120471/version º 09 de 01 de marzo 2006
POTATO STARCH Food Grade Qualityis a purified potato starch. FÉCULA de Calidad Alimentaria de calidad es una fécula de patata purificada. In most countries it is En la mayoría de los países es
allowed to be used as a direct food...
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